För saltning, välj en bit bacon med små lager kött. Saltning kan göras på två sätt - saltlösning eller torrsaltning, idag ger vi preferens för det andra alternativet.
Beskrivning av beredningen:
Förutom salt kan olika kryddor användas för saltning på ett torrt sätt: kryddor, lagerblad, vitlök, kummin - det beror på vad du föredrar.
Det är bättre att förvara ister i frysen, så att den kan skäras så tunn som möjligt och servera när som helst. Utmärkt fett kombineras med borsch eller någon varm maträtt. Receptet är enkelt och snabbt.
Ingredienser:
- Smör - 500 gram (färsk
) - Salt - 400 gram
- Bay Leaf - Att smaka på
- Pepparkorn - Att smaka på
- Allspice - Att smaka på
Serveringar: 10
Hur man lagar "Salted Salo"
Förbered salt och en bra skiva färsk smäck.
Därefter tar du en bekväm behållare där smältan saltas. Häll en halv portion salt i behållaren, tillsätt persilja och paprika.
Överför ister i en behållare.
Fyll sedan spisen med det återstående saltet, sedan kan du lägga till vitlök, kumminfrön och till och med lagra. Gnugla spisen väl med salt.
Täck behållaren med ett lock och skicka i kylan i 2-3 dagar. Efter ett tag kan du prova fettet för beredskap.
Bon appetit!
Källa: povar.ru