Okroshka är den mest populära första maträtten under den varma säsongen. Den är beredd med kvass, kefir, gräddfil, vassle. Idag har jag ett annat recept. Matlagning okroshka för buljong. Mycket välsmakande!
Beskrivning av beredningen:
När du lagar okroshka på en buljong, måste du komma ihåg att buljongen ska vara låg fetthalt. Koka därför det från kyckling eller kalkon. Tärna potatis och koka dem i buljong, inte hela i skalat vatten. Krydda den färdiga okroshkaen med gräddfil och servera. Annars alla ingredienser, som i den vanliga okroshka. Lycka till
Ingredienser:
- Kyckling - 350 gram
- Potatis - 3 stycken
- Kycklingägg - 4 stycken
- Gurka - 2-3 stycken (färska)
- Grön lök - 1 gäng
- Kokt korv - 200 gram
- Grönsaker - 10 gram (persilja, dill)
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Serveringar: 6
Hur man lagar "Okroshka på buljongen"
Förbered ingredienserna för okroshka.
Tvätta kycklingen, lägg i en kastrull och häll vatten.
Koka upp, ta bort skummet, minska värmen till ett minimum och koka tills kycklingen är kokt.
Skala potatisen, tvätta dem, skär dem i tärningar. Lägg i en kastrull, häll den kokta kycklingbuljongen och koka tills den är mjuk.
Hårdkokta ägg, svalna, skala och finhacka. Tvätta och skala gurkorna, skär i små kuber. Lägg ägg och gurkor i en kastrull.
Tillsätt kokt potatis och hackad grön lök.
Finhacka korven och kokt kyckling och lägg i okroshka.
Tillsätt hackad persilja eller dill.
Häll alla ingredienserna med kall kyckling. Salt och peppar efter smak.
Okroshka på buljongen är klar. Servera med gräddfil.
Källa: povar.ru