INNEHÅLL
- 1 / 2 glas rullade havre
- 3-4-potatis
- Xnumx svamp
- 1 stor lök
- 2 medel morötter
- 3 selleri
- 5-6 torkade svampar
- liten massa dill
- 2 Art. l. ghee eller smör
- av 4-6 svarta och allspice ärter
- lagerblad
- salt
- gräddfil
STEG-FÖR-STEG FÖRBEREDELSE FÖR FÖRBEREDELSE
Steg 1
Häll de torkade svamparna med 2 koppar kokande vatten och låt stå i 1 timme. Hacka sedan svampen fint och spara vätskan i vilken de blötläggdes.
Steg 2
Skala grönsaker. Skär lök och selleri i små kuber, morötter och potatis i medelstora kuber. Skär färska svampar i små bitar.
Steg 3
Värm ghee i en stor, tung kastrull och saut lökarna på medium värme tills de är mjuka. Tillsätt sedan selleri, morötter, torkade och färska svampar. Koka, rör om ibland, 15 minuter.
Steg 4
Häll i en kastrull vätskan där svampen blötläggdes, liksom 2,5 liter kokande vatten. Koka soppa och sänk värmen. Koka i 10 minuter, tillsätt sedan potatis, salt och tillsätt lagerblad och pepparkorn.
Steg 5
Efter 5 min. tillsätt rullade havre, rör om och koka soppan i ytterligare 10 minuter. Stäng av värmen och låt soppan sitta, täckt i 10 minuter. Hacka dillen fint och strö över soppan innan du serverar den. Servera med gräddfil.
Källa: gastronom.ru