Denna italienska soppa har ett ovanligt namn, eftersom det ser väldigt mildt ut, lätt och harmoniskt: vit pasta och köttbullar kombineras perfekt med färska greener. Var noga med att prova!
Beskrivning av beredningen:
Lätt och samtidigt är mycket tillfredsställande italiensk soppa beredd på bara en timme! Den viktigaste processen är att laga köttbullar. Hur gör jag det, jag förklarar vidare. Sallad och grönsaker ger en speciell smak, och riven "Parmesan" kompletterar en harmonisk tandem. Italiensk "bröllops" soppa med gröna är ett utmärkt alternativ till de vanliga första rätterna.
Ingredienser:
- Köttfärs - 300 gram (valfritt)
- Bröd - 1 skivor
- Ägg - 1 st
- Parmesan - 50 gram
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt och kryddor - efter smak
- Escarolesallad - 30 gram
- Couscous eller runda klimpar - Att smaka på (bestäm tjockleken själv)
Serveringar: 2-4
Hur man lagar «italiensk« bröllop »soppa med gröna»
1. Köttbullar i denna soppa är den viktigaste ingrediensen. Först måste vi koka couscous eller liten italiensk pasta i form av dumplings. Koka tills hälften kokas och kastas till en kolv. Vi lät det svalna lite och sedan sätta det i en separat behållare.
2. Tillsats malet kyckling, ägg, finhackad greener, bröd (förindränkning den i vatten eller mjölk) och fint hackad lök. Tillsätt salt och kryddor till smak och blanda väl. Om du lägger till couscous kommer det att göra köttbullarna mer spröda.
3. Rulla köttbullarna i samma storlek. I buljongen, som var lagad pasta eller couscous och vi skickar köttbullar. Vi sätter buljongen i koka, och vi skickar köttbullarna in i den. Koka tills de börjar flyta.
4. Jag lämnade lite pasta (jag gjorde medvetet) och lade till dem just nu när köttbullarna var nästan redo. Grönsaker och hackad sallad introduceras i slutet.
5. Innan du serverar, lägg till riven parmesan och servera soppa i varm form. Bon appetit!
Källa: povar.ru