En ljus representant för orientaliskt kök är Dargin khinkal-skålen. "Rosor" gjorda av ångad mager deg, måste serveras med kött, potatis och rik buljong. Prova det här hjärtliga receptet!
Beskrivning av beredningen:
Dargin Khinkal är en mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt som du säkert kan lägga på ett festligt bord, eller bara laga mat till middag. För khinkal är det mycket viktigt att laga degen rätt, den ska vara tunn och mjuk. För att göra detta följer du rätt proportioner mjöl och jäst. I sig är skålen mycket enkel, men i kombination med såser och tillsatser, det visar sig mycket gott och intressant.
Ingredienser:
- Mjöl - 400 gram
- Vatten - 200 milliliter
- Torrjäst - 5 gram
- Nötkött - 300 gram
- Potatis - 300 gram
- Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
- Gröna - 1 msk. skeden
- Gröna - 1 msk. skeden
Serveringar: 4
Hur man lagar "Darginskiy Khinkal"
Sifta mjöl, tillsätt salt, jäst och vatten. Knippa degen. Rul upp en handduk och låt den stå.
Nötkött fylls med vatten och koka i två timmar. När kokar, ta bort skummet och minska elden till ett minimum. Vi borde ha en rik och klar buljong.
Skala potatisarna. Koka tills kokt.
När degen passar rullar du den i ett tunt skikt.
Smörj med vegetabilisk olja och rulla in i en rulle.
Skär rullen i bitar ungefär 5-6 cm tjock. Den ska göra rosetter. Sätt dem i en dubbelkedja och koka 30 minuter.
När köttet och potatisen kokas, lägg dem på en stor tallrik. Lägg till dem en hinkal, strö med hackade grönsaker, smör och servera. Bon appetit!
Källa: povar.ru