Borsch är en av de mest populära rätter på vårt middagsbord. Det finns många recept för att förbereda det och idag erbjuder jag ett annat med klimpar.
Beskrivning av beredningen:
Jag föreslår ett diet borscht recept. Jag stekar inte grönsaker i olja, men kokar dem. På grund av detta är min soppa inte fet. Dessutom tar buljongen kyckling eller kalkon. Färsk tomat rekommenderar att du bara byter ut tomatsaft, som är tillagad av färska tomater. Tomatpasta kan läggas, men med tomater blir det mycket smakligare. Hur mycket du ska laga kål, bestämmer du. Någon gillar det mjukare, andra mindre. Min borscht visar sig doftande, användbar och välsmakande!
Ingredienser:
- Köttbuljong - 1,5 liter
- Potatis - 2-3 stycken
- Morötter - 1 st
- Lök - 1 st
- Rödbetor - 120 gram
- Tomat - 2-3 stycken
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vitkål - 300 gram
- Kycklingägg - 1 bit
- Vetemjöl - 3 msk. skedar
- Salt att smaka
- Dill - 10 gram
Serveringar: 5-6
Hur man lagar "Borsch med dumplings"
Förbered ingredienser för borscht med klimpar.
Häll eventuell buljong i potten.
Rödbetor rengör, tvätt och rasp. Lägg i en kastrull med buljong. Sätt pannan på ugnen och börja laga soppa.
Skala morötter, tvätta och raspa. Lägg till i kastrullen.
Löken rengör, tvättar och finhackar. Lägg också till borscht.
Skala potatis, tvätta och skära i tärningar. Sätt i pannan. Fortsätt att laga mat soppa.
När alla grönsaker i pannan är nästan redo, tillsätt kålen, skär i tunna remsor. Jag hade en ung kål. Mogna tillsätt lite tidigare.
Hacka tomaterna på något sätt och tillsätt i soppan.
Salt efter smak och koka borsjeten tills den är tillagad även 10-12 minuter. Tillsätt hackad vitlök i slutet av tillagningen.
Kok klimparna. Bryt ägget i skålen.
Häll mjölet.
Tillsätt en nypa salt, 2-3 matskedar vatten och blanda. Degen på konsistensen bör vara som pannkakor.
Doppa en del av testet i en kastrull med kokande vatten med en tesked. När dumplingarna dyker upp, koka dem ytterligare 2-3 minuter och räck åt den slitsade skeden.
Borsch är redo. Lägg dumplings i varje platta. Bon aptit!
Källa: povar.ru