Luz, vitamina, rápida e saborosa - esta é a sopa que quero oferecer na véspera desta primavera! Afinal de contas, agora por isso quer verdura e legumes frescos. Experimente!
Descrição da preparação:
As polpas são muito tenras, é importante não digeri-las. É o suficiente para mergulhá-lo na sopa fervente e desligar imediatamente o fogo. As polpas atingem maravilhosamente o calor residual.
Ingredientes:
- Carne picada - 300 gramas
- Manka - 1 art. a colher
- Abobrinha - 1 peça (pequena, jovem)
- Batatas - 2-3 peças
- Cenouras - 1 peça
- Aipo - 1 peça (pecíolo)
- Alho-porro - 1/2 peça
- Pimentão - 1/2 peça (opcional)
- Manjerona - 1 colher de chá
- Pimenta Preta - 1 Pitada
- Água - 1,5 litros
Porções: 3-4
Como cozinhar "Sopa com almôndegas e abobrinha"
Prepare os ingredientes necessários.
Lave os legumes e descasque. Corte as batatas em cubos e mergulhe em água fervente. Deixe ferver, sal e retire a espuma.
Picar sal a gosto, adicione uma colher de semolina ou amido de milho e misture bem. Role as pequenas almôndegas e mergulhe na sopa. Ferva 5-7 minutos para fogo baixo.
Aipo e alho-poró em fatias finas. Pimentão doce cortado menor. Cenouras cortadas em cubos batatas menores. Mergulhe na sopa depois que as almôndegas aparecerem. Ferva 3 minutos.
Corte a abobrinha em cubos. Não remova a pele da abobrinha jovem.
Mergulhe abobrinha na sopa, adicione pimenta preta e manjerona, mexa e desligue o fogo. Deixe a sopa ficar sob a tampa dos minutos 15-20.
Sirva a sopa quente com pão de farelo e ervas frescas. Bon appetit!
Dica de cozinha:
Não obstrua o sabor delicado e adocicado da sopa com especiarias brilhantes. Uma pitada de pimenta preta e um pouco de manjerona são suficientes.
Fonte: povar.ru