INGREDIENTES
- Filetes 6 de 100 g de peixe branco marinho (bacalhau, pescada, pollock, robalo)
- 1 tsp. suco de limão
- 2 l de caldo de legumes
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 tsp. páprica doce moída
- 2 caule de aipo
- Cenouras médias 2
- 5 tomates de tamanho médio (ou 400 g tomate em lata em um s / c)
- 10 raminho de tomilho
- 600 g feijão branco em lata
- 1 raminho de alecrim pequeno
- 2 fatias de pão branco
- Ramos de salsa 3
- azeite de oliva
- sal, pimenta preta moída na hora
PREPARAÇÃO PASSO A PASSO PARA A PREPARAÇÃO
Passo 1
Esfregue os filés com sal e pimenta, pincele com azeite e regue com o suco de limão. Deixe por 10 minutos e depois corte em pedaços grandes.
Passo 2
Descasque os legumes e corte em cubinhos pequenos, pique o alho. Aqueça 2 colheres de sopa em uma panela. eu. azeite, acrescente a cebola e frite até ficar macio, 5 minutos Adicione a páprica e frite, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto. Em seguida, adicione aipo, cenoura e alho e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
Passo 3
Descasque os tomates, corte em cubos médios. Adicione à frigideira junto com as folhas de tomilho. Cozinhe por 10 minutos.
Passo 4
Lave o feijão em água fria e descarte em uma peneira. Adicione o feijão à panela, despeje o caldo e adicione o alecrim. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta no final da cozedura.
Passo 5
Corte a crosta do pão, pique-a em migalhas grandes. Aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira. eu. azeite e frite as migalhas até dourar, mexendo sempre. Despeje as migalhas em uma tigela e adicione as folhas de salsa picadinha, adicione um pouco de sal e pimenta.
Passo 6
Aqueça uma frigideira com azeite e refogue os peixes, 2 minutos cada. de cada lado.
Passo 7
Despeje a sopa em tigelas, cada uma com um pedaço de peixe, polvilhe com pão ralado.
Fonte: gastronom.ru