Esta é uma maneira especial de banalizar a banha com pimenta. É muito gostoso e até útil! A receita para um bacon em húngaro eu aprendi com um amigo que tem parentes em Hungria. Ótima receita.
Descrição da preparação:
A gordura em húngaro é realmente deliciosa. Você pode comprá-lo na loja, mas é melhor e mais agradável fazer isso sozinho. A preparação de uma gordura é uma questão simples, mas não rápida. Eu vou te dizer como cozinhar em casa, uma gordura em húngaro. E tenho certeza que mais você não vai comprar na loja. A quantidade de pimenta pode ser ajustada ao seu gosto.
Ingredientes:
- Banha - 1 quilo
- Sal - 500 Gramas
- Alho seco - 15 gramas
- Pimenta vermelha picante - 10 gramas
- Paprika - 20 Gramas
Porções: 20
Como cozinhar "Fat Hungarian"
Salo é escolhido sem camada de carne. Corte em pedaços e enrole em sal. Saímos por um dia à temperatura ambiente e depois colocamos na geladeira por 2 dias. Depois de limpar o sal e cortar alguns milímetros de cada lado dos blocos.
Prepare ingredientes secos: misture alho seco, colorau e pimenta. Nesta mistura, nós rolamos pedaços de gordura.
Nós pegamos papel de pergaminho, cortamos em quadrados. Cada pedaço de gordura é embalado separadamente em pergaminho. Você pode amarrar uma corda para que o papel não abra.
Todas as peças colocadas em um saco plástico grande, amarrando firmemente e colocá-los no congelador por pelo menos horas. Então você pode tentar a gordura.
Fonte: povar.ru