Curdo é um creme doce feito de baga ou purê de frutas ou suco. É semelhante ao creme de leite na forma como é cozinhado. Delicioso e sobremesa saudável.
Descrição da preparação:
Preparar o creme curdo é muito simples e rápido. Tem uma estrutura delicada, leve e gelatinosa. Após o resfriamento, o curdo não ficará mais espesso, mas manterá sua estrutura, como se estivesse quente. Pode ser servido como sobremesa ou como molho para panquecas, panquecas, bolos de queijo.
Ingredientes:
- Morango - 300 Gramas
- Açúcar - 120 gramas
- Suco de Limão - 30 Gramas
- Manteiga - 100 gramas
- Ovo de galinha - 4 peças
Porções: 6
Como fazer "Creme - Curdo"
Lave os morangos, descasque os talos. O sorvete deve ser descongelado e lavado também.
Bata os morangos no liquidificador até obter um purê.
Bata os ovos com açúcar.
Adicione purê de morango e suco de limão aos ovos com açúcar.
Misture os ovos, o açúcar, o purê de morango e o suco de limão.
Adicione a manteiga.
Coloque a panela no fogão. Enquanto mexe constantemente, faça o curdo engrossar.
Sirva morno ou frio para a sobremesa.
Dica de cozinha:
Quando resfriado, o curdo, assim como o creme, fica coberto por uma crosta fina. Isso pode ser evitado cobrindo-o com filme plástico de modo que o filme fique sobre o curdo.
Fonte: povar.ru