O prato mais popular na Ucrânia é o borscht. Toda dona de casa sabe como cozinhar e cada uma tem sua receita especial, que é herdada. Vou te dizer como cozinhe a beterraba vermelha com beterraba.
Descrição da preparação:
O borscht é preparado à base de caldo de carne, vegetais ou água. Qualquer carne é adequada para ele: boi, porco, frango. É melhor escolher uma carne mais gorda para obter um bom caldo. Mesmo se você fizer um borsch vegetariano, o prato ficará delicioso. Sirva o borscht quente com creme de leite, ervas, alho, bacon e pão.
Ingredientes:
- Água (caldo) - 2,8 litros
- Repolho - 1 Quilo
- Folha de louro - 3 peças
- Cebola - 1 peça
- Cenouras - 2 peças
- Óleo vegetal - a gosto
- Beterraba - 3 peças
- Pasta de tomate - 170 gramas
- Molho de Tomate - 400 Mililitros
- Batatas - 4 peças
- Feijão branco enlatado - 400 gramas
- Sal - a gosto
- Alho - 4 dentes
- Verdes - a gosto
- Creme de leite - a gosto
Porções: 8
Como cozinhar "borsch vermelha com beterraba"
1. Coloque água (caldo) em uma panela e coloque no fogo, leve para ferver. Enquanto isso, lave e pique o repolho. Adicione depois de ferver e adicione folhas de louro e cozinhe por 20 minutos.
2. Descasque as cebolas e as cenouras, pique a cebola em cubos e corte as cenouras em rodelas finas. Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal e disponha os legumes, frite-os por 5-7 minutos.
3. Descasque a beterraba, lave e corte em rodelas.
4. Coloque as beterrabas em uma panela com as cebolas e as cenouras, adicione a pasta de tomate e o molho de tomate, sal a gosto e adicione 1-2 xícaras de água de repolho de uma panela, cozinhe por 10-15 minutos.
5. Descasque as batatas e corte-as em pequenos pedaços, escorra a água do feijão em lata.
6. Coloque o conteúdo da frigideira, as batatas e o feijão na panela, cozinhe depois de ferver com tampa fechada por cerca de meia hora. Adicione sal a gosto, os dentes de alho picados na prensa.
7. Sirva o borscht imediatamente após cozinhar com creme de leite e ervas frescas picadas. Desfrute de sua refeição!
Fonte: povar.ru