No calor, nós apreciamos o sucesso de okroshka, e na Espanha - sopa fria de tomate Gaspacho. E cozinhe com facilidade e rapidez. Servir gaspacho deve resfriado.
Descrição da preparação:
Como preparar sopa de tomate Gazpacho? Legumes descascam a casca dura, pique. Misture todos os ingredientes no liquidificador com a consistência desejada. Despeje a sopa em utensílios de plástico e feche bem a tampa. Limpe por várias horas na geladeira. Sirva com pequenos cubos de legumes frescos.
Ingredientes:
- Tomates - 500 gramas
- Cebola - 1 peça
- Pepino - 1 Peça
- Pimenta doce - 1 peça
- Aipo - 2-3 peças (haste)
- Salsa - 1-2 art. colheres
- Alho - 1 dente de alho
- Azeite - 50 mililitros
- Suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres
- Sal, açúcar, pimenta - a gosto
Porções: 4
Como fazer sopa fria de gaspacho
1. Lave os legumes. Descasque a cebola e o alho. Na pimenta, retire o caule e as sementes. O aipo tem partes rígidas do caule.
2. Tomates fazer uma incisão em forma de cruz, mergulhado em água fervente por 30 segundos, escorra, fresco, retire a pele. Descasque o pepino da pele. Corte os legumes finamente.
3. Ligue todos os ingredientes na tigela de um liquidificador ou processador de alimentos, perfure até ficar homogêneo. Coloque a sopa na geladeira por 2 horas. Sirva gazpacho gelado com legumes frescos esmagados: pimenta, pepino, aipo, etc. Bon appetit!
Fonte: povar.ru