INGREDIENTES
- 450 g de farinha
- 120 g de manteiga
- 100 ml creme em teor de gordura 35%
- 2 gema
- 100 ml cerveja escura
- 11 g levedura seca
- 1 tsp uma mistura de canela em pó, cravo e noz-moscada
Para o enchimento
- Xnumx g de mistura de frutas secas
- 150 g pinhões
- 50 g mel
- Proteína 2
- açúcar
PREPARAÇÃO PASSO A PASSO PARA A PREPARAÇÃO
Passo 1
Para o teste, bata as gemas, cerveja e fermento. Coloque em um lugar quente no 30 min. Pique a manteiga com farinha e especiarias em uma migalha. Despeje a mistura quente de creme e fermento na farinha e sove a massa. Coloque-o em uma tigela untada, aperte com um envoltório e deixe crescer em um local quente, 1 h.
Passo 2
Para o recheio, corte os grandes frutos secos em pedaços do tamanho de uma uva. Coloque um terço da massa no liquidificador, adicione frutas secas e mel. Mexa em modo de pulso, em seguida, coloque em uma tigela, adicione pinhões; misture tudo.
Passo 3
Preaqueça o forno a 190 ° C. Cubra duas assadeiras com papel manteiga. Divida a massa em quatro partes. Enrole cada peça em um retângulo de 3 mm de espessura, cortado em três partes. Coloque uma colher cheia de recheio no meio, depois dobre as bordas e aperte. Delicadamente puxe o coque, dando-lhe uma forma oblonga. Espalhe pães prontos em uma assadeira.
Passo 4
Unte a superfície dos pãezinhos com um garfo ligeiramente misturado de clara de ovo e polvilhe com açúcar. Em cima de cada pão faça três cortes oblíquos. Asse 15 - 18 Mín.
Fonte: gastronom.ru