Hoje vou lhe dizer como cozinhar a sopa de beterraba de Petrovsky com feijão e picles. Acontece muito saboroso! Eu recomendo!
Descrição da preparação:
Não deixe que os picles assuste você como parte disso, eu lhe asseguro, eles não são sentidos, mas dê seu entusiasmo picante. Feijão para borscht, você pode tomar com segurança qualquer um e não se esqueça que o seco precisará ser pré-embebido durante a noite. Em geral, o borscht acaba por ser rico e muito saboroso. Espero que você goste da receita!
Finalidade:
Para o almoço
O ingrediente principal:
Carne / Legumes / Beterrabas
Prato:
Sopas / Borsch
Ingredientes:
- Carne - 600 gramas (com osso)
- Cebolas - 2 peças
- Cenouras - 2 peças
- Beterraba - 1 peça
- Batatas - 4-5 peças
- Pepino - 2 peças (salgado)
- Repolho - 300 Gramas
- Pasta de tomate - 1,5 colheres de sopa. colheres
- Feijão vermelho - 1 banco (qualquer lata)
- Alho - 3-4 dentes
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. colheres
- Folha de louro - 2 peças
- Pimenta - Para provar
- Sal - a gosto
- Verdes - a gosto
Porções: 8-10
Como cozinhar "Petrovsky borscht"
Prepare todos os ingredientes.
Lave os ossos e coloque-os em uma panela funda. Adicione uma cebola, corte em duas partes, uma cenoura pequena, corte longitudinalmente em 3-4 partes, folha de louro e pimenta. Coloque a panela no fogo, depois de ferver, retire a espuma que se formou e, em fogo baixo, cozinhe o caldo por cerca de 2 horas (até que a carne esteja pronta).
Filtrar o caldo preparado. Separe a carne dos ossos e coloque-a novamente na panela. Coloque a panela de volta no fogão, adicione sal a gosto e deixe ferver o caldo.
Coloque o repolho picado no caldo fervente.
Depois de alguns minutos, adicione as beterrabas raladas em um ralador grosso.
E batatas em cubos. Cozinhe juntos até que todos os ingredientes estejam cozidos.
Enquanto isso, cozinhe o assado. Pré-aqueça a panela, despeje o óleo e coloque as cenouras raladas e cortadas em cubos de cebola.
Frite os legumes até ficarem macios, adicione a pasta de tomate e os pepinos ralados.
Cozinhe todos juntos por cerca de 2-3 minutos e, em seguida, envie a assadeira para a panela.
No final, adicione o feijão, depois de drenar todo o líquido dele.
Adicione o alho picado e as ervas picadas à sopa.
Deixe o borscht cozinhar por alguns minutos e sirva-o à mesa.
Bon appetit!
Fonte: povar.ru