घटक
- शीट जिलेटीनच्या 8 ग्रॅम
- 1 उत्तम लज्जतदार नारिंगी
- 1 व्हेनिला पॉड
- 250 साखर + अधिक 1-2 सेंट एल
- 600 मिली क्रीम चरबी सामग्री 20%
- 400% पासून 33 मिली फॅटची चरबी
- 300-350 ग्रॅम मोठ्या स्ट्रॉबेरी
- 1 स्टॅटिक एल मध
- 1 टिस्पून ग्राउंड वेलची
तयार करण्यासाठी चरण-बाय-चरण तयार करणे
1 पाऊल
10 मि साठी थंड पाण्यात जिलेटिन घालावे.
2 पाऊल
नारंगी पातळ उभे काप मध्ये फळाची साल कट सह. सहामाहीत व्हॅनिला पोड कट करा आणि चाकूच्या मांडीला हात लावून घ्या. या वनस्पतीसाठी तयार केलेले साहित्य एकत्र वेनिला शेंगा सह XXX% च्या चरबी सामग्री सह 20 आणि 100 मिली मलई एक चरबी सामग्रीसह साखर, मलई एक सॉसपैमला मिसळून आहेत. एक उकळणे जवळ आणा, पण उकळणे नाही
3 पाऊल
उकळी आवरणातील पॅन काढून त्यात जिलेटिन घाला. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. खाली कूल करा
4 पाऊल
एक सक्तीचे फेस मध्ये उर्वरित फॅटी मलई विजय. तीन टप्प्यांत, हळूवारपणे तळापासून खाली असलेल्या पपईला ढवळत राहतो, जिलेटिनसह मिश्रणात व्हीप्ड क्रीम घाला.
5 पाऊल
लहान सिरेमिक मोल्ड्समध्ये 8-10 वरील मिश्रण घाला. एकूण अंदाजे 3 / 4 भरा. ते रेसिप्रेंडमध्ये 4 h साठी ठेवा.
6 पाऊल
Strawberries halves मध्ये कट. संत्रा पासून रस पिळून काढणे वेलची, साखर आणि मध असलेल्या सॉसपॅथीमध्ये मिक्स करावे. मध्यम उच्च उष्णता वर, एक उकळणे आणणे सरबत मध्ये स्ट्रॉबेरी ताण, मिक्स आणि उष्णता दूर. पूर्णपणे थंड करण्यास अनुमती द्या
7 पाऊल
रेफ्रिजरेटर मधून बाहेर काढा प्लेट्सवर मृदांपासून ते काढून न टाकता जेली पसरवा. मसालेदार स्ट्रॉबेरीबरोबर सजवा आणि लगेचच सर्व्ह करा.
स्त्रोत: gastronom.ru