वर्णनः लहान कोकरूसह सुगंधी खारचो सूप स्वयंपाकघरात दोन्ही गोरमेट्स आणि नवख्या लोकांची मने जिंकेल. जाड, श्रीमंत आणि अतिशय चवदार जॉर्जियन सूप नियमित लंचसाठी आणि पाहुण्यांच्या उपचारांसाठीही एक चांगली कल्पना आहे. मसालेदार आणि मांस खाणार्‍या प्रेमींसाठी, हे सूप बनेल आवडत्यांपैकी एक जॉर्जियन पाककृती मसाले आणि स्वादाने भरलेली आहे, त्यांना मांस पदार्थांची भरपूर माहिती आहे! कोकरू किंवा वास च्या मांस पासून मटनाचा रस्सा शिजवण्याची शिफारस केली जाते.
स्वयंपाक वेळ: 100 मिनिटे
सर्व्हिंग्स: 10
"सुवासिक मेंढी खाचा" साठी साहित्य:
- लँब
(वेल होऊ शकते)
- 700 ग्रॅम
- भात
- 1 स्टॅक
- ओनियन्स
- 3 pcs
- बल्गेरियन मिरची
- 1 pcs
- मिरची मिरपूड
- अजमोदा
- 1 पू.
- कोथिंबीर
- 1 पू.
- हिरव्या कांदा
- 1 पू.
- अक्रोड काजू
- 70 ग्रॅम
- लेको
- 5 स्टॅटिक एल
- लसूण
- 2 दात.
कृती "सुवासिक मेंढी खारचो":
सर्व साहित्य तयार करा. लेकोऐवजी, आपण टोमॅटोचा रस किंवा टोमॅटो वापरू शकता. मी टोमॅटो पेस्टसाठी खरेदी करण्याची शिफारस करणार नाही.
लहान आग साठी 1,5 तास शिजवलेले मटनाचा रस्सा ठेवा. पाण्यात, कांदे, लसूण, बे पान, कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) च्या चिकट्या, आपण सेलेरी रूट देखील वापरू शकता. फेस काढू नका विसरू नका.
मटनाचा रस्सा उकळत असताना आम्ही भरतो. कांदा, अजमोदा (ओवा), बल्गेरियन मिरपूड आणि अक्रोड चिरून घ्या.
अजमोदा (ओवा) रूट सह कांदे प्रथम तळणे, 5 आर्ट जोडा. चम्मच लोको, घंटा मिरची, वाळलेली मिरची (ताजे असू शकते), अक्रोड आणि खारचो (मी जॉर्जीयन्सकडून तयार केलेले मिश्रण विकत घेतले, जर नसेल तर, होप्स सनेलि घाला). माझी पेंडिंग आधीपासूनच खारट आहे, म्हणून मी मटनाचा रस्सा आणि ड्रेसिंगमध्ये मीठ घालत नाही, परंतु आपण आपल्या चवमध्ये काही मीठ घालाल.
मटनाचा रस्सा विनंती वर मटनाचा रस्सा पासून मांस काढा, फिल्टर केले जाऊ शकते. मांस कापून घ्या, तांदूळ धुवा आणि कमी गॅसवर शिजवा. कढईत लसूण बंद करण्यापूर्वी ड्रेसिंग आणि 10 मिनिटे घाला.
शेवटी हिरव्या कांदे, अजमोदा (ओवा) घाला आणि कोथिंबीरची खात्री करा. एका जॉर्जियन स्त्रीने मला सांगितले: "खारचोशिवाय कोळसांशिवाय खारचो नाही!" आणि मी तिच्याशी पूर्णपणे सहमत आहे.
सूप थोड्या प्रमाणात द्या आणि सर्व्ह करा, विशेषतः ताजे पिटासह चवदार! बॉन एपेटिट!
स्त्रोत: povarenok.ru