Kæru vinir, í dag vil ég deila með ykkur uppskrift að því að búa til ósbekska pilaf með lambakjöti. Bragðið af þessum rétti verður að eilífu í hjarta þínu. Byrjum að elda :)
Lýsing á undirbúningi:
Pilaf fyrir þessa uppskrift er ótrúlega arómatísk, þökk sé miklu kryddi. Safaríkur, ríkur og mjög ánægjulegur. Það er með slíkum rétti sem þú getur fóðrað alla fjölskylduna til fullnustu. Einnig er hægt að elda Pilaf í náttúrunni.
Innihaldsefni:
- Lambafitahali - 1500 grömm
- Hrísgrjón (Dev-zira) - 1000 grömm
- Gulrætur - 600 grömm
- Laukur - 500 grömm
- Jurtaolía - 5-6 msk. skeiðar
- Salt, pipar, kúmen, berber, túrmerik, rúsínur, paprika - eftir smekk
- Kjúklingabaunir - 2 gr. skeiðar
- Hvítlaukur - 5-6 negull
Servings: 6-8
Hvernig á að elda "Uzbek pilaf með lambi"
1
Undirbúið öll innihaldsefni.
2
Hellið jurtaolíu í ketil og látið suðuna koma upp. Skolið lambið, skerið í skömmtum og sendið í ketilinn. Steikið þar til gullinbrúnt á öllum hliðum.
3
Afhýðið laukinn, skerið í hálfa hringi og sendið í ketilinn. Steikið þar til mjúkt.
4
Afhýddu gulræturnar, skera í þunnar ræmur og sendu á laukinn.
5
Um leið og gulræturnar öðlast gylltan lit skaltu hella vatni í katlinum, bæta við kryddi og blanda öllu vel saman. Bætið feitu halanum út í og látið malla í 40 mínútur.
6
Eftir tilsettan tíma skaltu bæta þvegnu hrísgrjónunum í katlinum, blanda.
7
Þegar hrísgrjónin hafa gleypt mest af vökvanum skaltu búa til nokkur göt í pilafinu svo að vökvinn sem eftir er gufar upp hraðar.
8
Safnaðu hrísgrjónum í miðjuna, lagðu hvítlaukinn út í og látið malla hrísgrjónin í 25-30 mínútur við meðalhita, þakið loki.
9
Pilaf með lambakjöti er tilbúið. Njóttu máltíðarinnar!
Heimild: povar.ru