Baunir eru ein vanmetin matur, held ég. Úr því er hægt að elda fyrsta, annan réttinn, meðlæti, forrétt og salat. Prófaðu uppskrift eins og elda grænmetisæta baunasúpu.
Lýsing á undirbúningi:
Ég mæli með að fylla þessa súpu með smekk, notaðu því mismunandi gerðir hennar. Þú getur keypt umbúðir með mismunandi gerðum eða blandað nokkrum saman. Vertu viss um að leggja baunirnar í bleyti yfir nótt í köldu vatni, þá bráðnar það fljótt, þú þarft ekki að nenna að elda í nokkrar klukkustundir. Súpa er hægt að bera fram strax og geyma einnig í kæli.
Innihaldsefni:
- Baunir - 450 grömm (blanda)
- Jurtaolía - 2 msk. skeiðar
- Laukur - 1 stykki
- Hvítlaukur - 2 negull
- Gulrætur - 4 stykki
- Sellerí stilkur - 3 stykki
- Vatn - 6 glös
- Tómatar - 400 grömm
- Kúmen - 1 tsk
- Oregano - 1 tsk
- Paprika - 0,5 tsk
- Cayenne pipar - 1 klípa
- Salt, pipar - eftir smekk
- Eplaedik - 2 tsk
Servings: 8
Hvernig á að búa til grænmetisæta baunasúpu
1. Settu baunirnar í stóran pott, hyljið með vatni og látið liggja yfir nótt.
2. Afhýðið laukinn og hvítlaukinn. Teningur laukur, saxið hvítlaukinn. Hitið jurtaolíuna í pott, setjið lauk og hvítlauk, steikið þar til hann er mjúkur.
3. Skerið gulrótina og selleríið í litla bita. Setjið grænmetið á pönnu við laukinn og hvítlaukinn, steikið í um það bil 4-5 mínútur.
4. Þvoið áður liggja í bleyti baunirnar og setjið í pott.
5. Fylltu baunirnar með vatni og sendu pönnuna í eldinn.
6. Láttu allt sjóða og láttu sjóða á lágum hita í 90 mínútur.
7. Afhýðið tómatana og saxið þær fínt (eða notið niðursoðinn), bætið tómötunum og öllu kryddi út á pönnuna.
8. Sjóðið súpuna í um það bil 20 mínútur.
9. Í lokin, bætið ediki og salti eftir smekk, skreytið súpuna með grænu.
10. Berið fram tilbúna súpu strax eða kælið og geymið í kæli 1-2 dagsins.
Heimild: povar.ru