Gott val við aðra fyrstu réttina er heimabakað súpur. Rassolnik er talið súpa og er borið fram með sýrðum rjóma. Þú getur eldað það á einhverjum seyði (í þessu tilviki er það fugl).
Lýsing á undirbúningi:
Fyrsta súrum gúrkum byrjaði að elda á 15 öldinni. Þetta er fat af rússneska matargerð, sem hefur orðið vinsæll í öðrum löndum. Saltaðar gúrkur eða súrum gúrkum er bætt við þessa súpu og hrærið er soðið með tómatmauk. Annað atriði - hrísgrjón eða perlu bygg (sem þú vilt meira).
Innihaldsefni:
- Vaktill - 1 stykki
- Kartöflur - 3 stykki
- Laukur - 1 stykki
- Gulrætur - 1 stykki
- Súrsuðum agúrka - 2 stykki
- Hrísgrjón - 100 grömm
- Jurtaolía - 30 grömm
- Tómatpasta - 30 grömm
- Grænir - Að smakka
Servings: 3-5
Hvernig á að elda "Rassolnik á vaktum"
1. Rassolnik er mjög bragðgóður í nautakjöti, en fyrir fjölbreytni og vellíðan geturðu eldað það á alifuglum. Í okkar tilviki er það quail. Elda þau þar til útboði, eftir það sem við tökum úr seyði og látið kólna. Í lok sjóðs súla, fjarlægðu kjötið og sendu það í súpuna.
2. Þvoið hrísgrjónina vandlega og sendu það í seyði. Ekki þjóta að salti seyði, því gúrkur gefa einnig salti. Ég skil venjulega það eftir að ég sendi gúrkur og steikið með tómötum.
3. Meðan hrísgrjónið er sjóðandi, steikið laukunum og gulræturnar í jurtaolíu, bættu tómatmaukum við lok brauðsins.
4. Skerið súrsuðum gúrkum í ræmur og sendu þær í seyði. Þú getur bætt þeim og steikið, en það reynist tastier (þeir láta safa og seyði verða ilmandi).
5. Skerið kartöflurnar og sendið í seyði. Nú þarftu að færa súpuna til reiðubúðar. Eftir 5 mínútur eftir að kartöflurnar hafa verið sendar skaltu bæta steiktunni og grænu.
6. Eldaðu kartöflur og hrísgrjón þar til þau eru soðin. Láttu súrsu standa og þjóna.
Heimild: povar.ru