Þykk og rík haustpúrasúpa með björtu graskeri og gulrótum mun lýsa upp haustmatseðilinn þinn. Súpan reynist létt og um leið nokkuð ánægjuleg, með smá kryddi hitandi rauður pipar.
Lýsing á undirbúningi:
Ég mæli með að þú fjölbreytir fyrsta rétta matseðlinum með svona léttri súpu. Súpan er útbúin án kartöflur; hakki er bætt út í mettun. Upplýsingar um hvernig á að búa til sterkan grasker og gulrótarsúpu, sjáðu skref fyrir skref uppskrift hér að neðan.
Innihaldsefni:
- Grasker - 300 grömm
- Gulrætur - 150 grömm
- Laukur - 1 stykki
- Hvítlaukur - 1 negul
- Hakk - 250 grömm
- Vatn - 2 glös (eða seyði)
- Jurtaolía - 3 msk. skeiðar
- Salt - eftir smekk
- Heitur rauður pipar - 1 tsk
- Steinselja - eftir smekk (til framreiðslu)
Servings: 2
Hvernig á að búa til kryddaða graskerasúpu
Undirbúið grænmetið. Þvoðu þau hrein.
Rífið gulræturnar á grófu raspi, skerið graskerið í litla teninga, saxið laukinn og hvítlaukinn. Hitið olíuna í þungbotna potti. Steikið gulrætur og grasker þar til þær eru gullinbrúnar í 3-5 mínútur.
Hellið í heitt vatn, látið suðuna koma upp, eldið við vægan hita þar til grænmetið er meyrt.
Bætið salti og chili út í. Kýldu grænmeti með blandara, láttu sjóða, eldaðu í 2 mínútur í viðbót.
Steikið hakkið í upphitaðri jurtaolíu þar til það er orðið gullbrúnt.
Berið súpuna fram á disk með hakki og ferskri steinselju. Njóttu máltíðarinnar!
Heimild: povar.ru