Á heitum degi langar þig alltaf í eitthvað kalt og í því tilfelli legg ég til að útbúa ljúffenga og holla sveppasúpu sem hægt er að bera fram kaldan.
Lýsing á undirbúningi:
Kaldvatnssveppasúpa er frábært val við hefðbundna okroshka. Fyrir þá sem eru ekki hrifnir af gerjuðum mjólkurafurðum, útbúið sveppasúpu. Það er mjög bragðgott þegar það er kalt, hefur bjarta ilm og mun þóknast fjölskyldu þinni.
Innihaldsefni:
- Champignons - 250 grömm
- Vatn - 1,5 lítrar
- Gulrætur - 0,5 stykki
- Laukur - 1 stykki
- Dill - 0,5 Bunch
- Salt - eftir smekk
- Svartur pipar - eftir smekk
- Jurtaolía - 2 gr. skeiðar
Servings: 3-4
Hvernig á að búa til „kaldan sveppasúpu í vatni“
Undirbúið innihaldsefnið til að búa til kalda sveppasúpu.
Þvoið sveppina, skerið í meðalstóra bita og sautið í smjöri í súpupottinum. Soðið í 3-4 mínútur, þar til sveppir eru gullinbrúnir, hrærið stöðugt í.
Skerið laukinn og gulrótina í meðalstóra teninga.
Bætið grænmeti út á pönnuna með sveppum og sauð allt saman í 3-4 mínútur í viðbót. Kryddið með salti og pipar eftir smekk.
Hellið í heitt vatn úr katli, eldið súpuna í 10 mínútur í viðbót við meðalhita.
Bætið við fínt hakkaðri dilli, látið suðuna koma og takið það af hitanum. Kælið súpuna alveg.
Hellið tilbúinni kaldri sveppasúpu í skammta rétti. Njóttu máltíðarinnar!
Heimild: povar.ru