Glúkósasíróp er hluturinn án þess að bakstur er næstum ómögulegur, sérstaklega þegar kemur að piparkökum og piparkökum og í dag skal ég segja frá þú hvernig á að gera slíkan síróp sjálfur.
Lýsing á undirbúningi:
Ég held að þessi húsmæðra sem oft gera ýmsar kökur á eigin spýtur, ætti þessi uppskrift að glúkósasírópi að vera kunnugleg. Eins og ég hef þegar sagt, er oftast þessi síróp notuð fyrir piparköku deig, gerð smákökur, svo og ýmsar krem og sælgæti. Einkennin af þessari einföldu uppskrift að glúkósasírópi er sú að sykurinn í henni er sundurliðaður í glúkósa og súkrósa, þar af nafni. Þess vegna virðist sýrópurinn vera seigfljótandi og gagnsæ, hún er geymd í frekar langan tíma og er ekki háð sykurhúð, sem er mjög mikilvægt.
Innihaldsefni:
- Sykur - 300 grömm
- Vatn - 130 millilítrar
- Sítrónusýra - 1,7 grömm
- Matarsódi - 1,2 grömm
Servings: 1
Hvernig á að búa til glúkósasíróp
Fyrst skaltu taka ekki mjög djúp pott og hella sykri í það.
Fylltu sykurina með tilgreindri magni af vatni.
Setjið massann á eldinn og láttu sjóða það.
Eftir að sýrólinn hefur soðið, bætið sítrónusýru við það og farðu aftur í massann í sjóða.
Gerðu síðan veikasta eldinn undir pönnu og sjóðu sírópið í 30-35 mínútur.
Þegar sýran okkar hefur kólnað smá, skal hella gosinu í það, eftir það munu litlar loftbólur birtast á yfirborði sírópsins.
Þegar loftbólurnar eru nærri alveg farin er síróp tilbúin til notkunar. Þú getur strax eldað eitthvað með því, eða þú getur hellt sírópnum í krukku og sett það í kæli, sýran er geymd í nokkurn tíma.
Heimild: povar.ru