Ef þú vilt auka fjölbreytni í hinum kunnuglega og ástsæla borscht, þá mæli ég með að þú prófir þessa uppskrift. Í dag mun ég segja þér hvernig á að elda kjúklingaborscht. Trúðu mér enginn verður áfram áhugalaus!
Lýsing á undirbúningi:
Einstakt bragð af rauðrófum, ásamt blöndu af gulrótum, hvítkáli og kartöflum, með áherslu á ilm af dilli og sýrðum rjóma, skapar ljúffenga súrsýrða súpu sem skilur engan eftir! Hefðbundinn borscht með óhefðbundnu hráefni varð bara betri. Auk þess sem kjúklingaborscht reynist bragðgóður, hefur það ótrúlega jákvæða eiginleika, svo og næringarefni sem líkaminn þarfnast. Það er sérstaklega viðeigandi á haust-vetrartímabilinu, því það hitnar á augabragði. Ef þú bragðir á því einu sinni gleymirðu þessum bragði aldrei! Verði þér að góðu!
Innihaldsefni:
- Perulaukur - 1/2 stykki
- Hvítlaukur - 4 negull
- Sellerí (stilkar) - 2 stykki
- Hvítkál - 1/2 stykki
- Kartöflur - 2 stykki
- Gulrætur - 1-2 stykki
- Rauðrófur - 3-4 stykki
- Kjúklingaflak - 2 stykki
- Jurtaolía - 2 msk. skeiðar
- Malaður svartur pipar - 1 tsk
- Salt - eftir smekk
- Dill - 1 búnt
- Eplaedik - 2 msk skeiðar
- Sítrónusafi - 1 msk. skeið
Servings: 6
Hvernig á að elda "Borscht með kjúklingi"
1
Fyrst skaltu útbúa allan mat sem þú þarft. Afhýðið lauk, hvítlauk, gulrætur, kartöflur. Skolið kjúklingabringuna.
2
Saxið laukinn og selleríið í hálfa hringa, saxið hvítlaukinn smátt. Saxið hvítkálið, raspið gulræturnar á grófu raspi.
3
Skerið kartöflurnar í þunnar ræmur. Skerið rófurnar á sama hátt. Mögulega er hægt að raspa rófurnar.
4
Við setjum pönnuna á eldinn og hellum matskeið af jurtaolíu í hana. Þegar olían er hituð, hellið lauknum í pott og látið malla í 2-3 mínútur við meðalhita. Bætið þá hvítlauk og sellerí við laukinn, blandið vel saman og látið malla í um það bil 2 mínútur.
5
Við dreifðum þar hvítkálinu, kartöflunum og gulrótunum, blandum öllu vandlega saman, bætum við salti og pipar. Hellið grænmeti með kjúklingasoði, hyljið og eldið í 35-40 mínútur við vægan hita.
6
Á meðan saltið og piprið kjúklingabringurnar og steikið þær í jurtaolíu. Bætið síðan við smá vatni og látið malla þar til það er orðið meyrt. Um leið og kjúklingurinn er soðinn, skerið hann í litla bita og bætið í borschtinn.
7
Þegar grænmetið er soðið skaltu bæta sítrónusafa, smá eplaediki og saxað dill út í borschtinn. Blandið öllu saman, bætið við salti ef þarf.
8
Skreytið með sýrðum rjóma og ferskum kryddjurtum áður en það er borið fram. Verði þér að góðu!
Heimild: povar.ru