Az aromás csirkemáj bágyadt paradicsommal kombinálva ideális húsétel, amelyet gabonafélék, zöldségek, tészták stb. A máj készülődik szó szerint 10-12 perc alatt a paradicsomléban.
Az előkészítés leírása:
Az étel függetlenként is felszolgálható ebédre vagy vacsorára, vagy kiegészítheti ízes süteményekkel. Sokan azt javasolják, hogy a csirkemájot főtt spagetti vagy tészta paradicsomában szolgálják fel. Paradicsom helyett használhat paradicsompasztát vagy konzerv hámozott paradicsomot.
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 350 gramm
- Paradicsom - 1 darab (nagy)
- Hagyma - 1 darab (kicsi)
- Növényi olaj - 40 milliliter
- Só - 3 csipet
- Őrölt fekete bors - 2 csipet
Tételek: 1-2
Csirkemáj főzése paradicsommal
Készítse elő a megjelölt összetevőket.
Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le vízben, fél gyűrűkre vágjuk. Melegítse a serpenyőt a tűzhelyre, öntsen bele olajat és tegyen hagymaszeleteket. Süssük 2-3 percig, amíg aranysárga, de ne süssük!
Ekkor öblítse le a csirkemájot, vágja le róla a filmeket, és tegyen rá rózsaszínű hagymát. Süssük még 3-4 percig, lehetőleg fedél alatt, mivel a belsőségnek az a tulajdonsága, hogy „lövöldöz” az olaj permetezésével.
Ekkor öblítse le a paradicsomot, és vágjon belőle egy zöld szárot. Vágjuk nagy darabokra. A máj készen áll erre a pillanatra.
Helyezze a paradicsomszeleteket a serpenyőbe. Korábban nem kellett hozzátennie, mivel a májat sütni kell, és a paradicsomlé lelassítja az étel elkészítését.
Pároljuk az edényt körülbelül 7-10 percig, fedjük le. Só és bors ízlés szerint. Ha szükséges, apróra vághatja a friss gyógynövényeket, és főzés előtt egy perccel hozzáadhat kb. 1-et.
Helyezze a tányérra a forró csirkemájot a paradicsommal és tálalja bármilyen körettel.
Forrás: povar.ru