Adobo yog ib lub tais ntawm Philippine cuisine uas cov txiv neej yuav tsum nyiam. Thaum xub thawj siab ib muag - nws zoo li yuav kub li niaj zaus, tab sis nrog rau txoj kev ua noj ua haus. Nws feem ntau yog muab rau cov mov thiab ib khob ntawm npias.
Kev piav qhia ntawm kev npaj:
Kuv yuav qhia rau koj hauv daim ntawv qhia, yuav ua li cas ua noj adobo, as Well as yuav ua li cas hloov nws rau peb tastes. Qhov no nws yog ib tug heev txaus thiab thiab cua nqaij phaj nrog ntxiv ntawm ib tug loj npaum li cas ntawm vinegar, kua txiv kalamansi thiab starch.
Hauv daim ntawv qhia thawj, ntxiv 100 ml ntawm vinegar, tab sis kuv tseem ntxiv 50 ml. Kuv tuaj yeem xav tias cov nqaij npuas hauv Philippines yog tougher tshaj li peb, uas yog vim li cas qhov no ntau ntawm acid ntxiv. Kalamansi kua txiv yuav hloov nrog txiv qaub thiab kua txiv kab ntxwv.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas - 500 Grams
- Nqaij qaib nqaij - 500 grams
- Dos - 1 Daim
- Qij - 1-2 Cooj
- Txiv roj roj - 2-3 tbsp. khoom siv diav
- Cov Ntsev Sau Cov Kua - 75 Milliliters
- Vinegar 6% - 100 Millilitres
- Dej kub - 150-200 Milliliters
- Qiv paprika qhuav - 1 Daim Duab. rab diav
- Bay nplooj - 4-5 pieces
- Ntsev - Kom saj
- Hauv av dub kua txob - Mus saj
- Hmoov txhuv nplej siab - 2 tbsp. khoom siv diav
- Cov kua txiv Calamansi - 3 Teaspoons (lossis kua txiv kab ntxwv thiab kua txiv kab ntxwv)
Kev Pabcuam: 8
Yuav ua li cas noj adobo
Npaj cov khoom tsim nyog. Nqaij txiav ua plaub fab, me me 2x2cm.
Taws dos thiab qej thiab kib rau hauv cov roj kub kub kom txog thaum lub pob tshab.
Ntxiv nqaij, thiab siab siab kub, Fry kom txog thaum Golden xim av.
Ntxiv kua txiv ntses, kua txiv hmab txiv ntoo, paprika, nqaij nplooj, kua txiv hmab txiv ntoo thiab dej. Npog thiab simmer rau txog 30 feeb.
Dissolve starch nyob rau hauv ib tug me me ntawm dej txias kom tau ib tug tuab loj. Ntxiv rau adobo, mix. Ntsev thiab kua txob rau saj, coj mus rau ib tug boil, txo kub thiab simmer rau lwm 10 feeb.
Pab adobo kub. Bon appetit!
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