ኢንተርናሽናል
- 1 አንድ 1,2-1,4 kg ክብደት ያለው የአሳማ ሥጋ ካርታ
- 3 heads of garlic
- 250 ጂ የፀሃይ ቲማቲም በዘይት
- 4-5 የድንች ዋንጫ
- የወይራ ዘይት
- ጨው, በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን
ለዝግጅት-ደረጃ-እርምጃ-ደረጃ-ዝግጅት
1 ደረጃ
ምድጃውን እስከ 50 ° C የሽቱ ሽንኩርትን ግማሽ ይቀንሱ, በወረቀት ላይ ያስቀምጡ, የወይራ ዘይትን, ጨው, ፔፐር, ከረጢቱ ቅርጫት በትንሽ ቦታ ላይ ይተውት. Bake 180-30 ደቂቃ. የተጋገረውን አስፕላሪን ከጭቃ ከፊት ለፊት አስለቅቀው በሃክ ምድጃውን አታጥፉ.
2 ደረጃ
እንጨቱን ከሬሳውን ያስወግዱ. ቅጠሎችን በጥንቃቄ ይቁረጡ. የደረቁ ቲማቲሞች በትንሽ ክበቦች ይቀየራሉ. ቲማቲሞችን በጡብና በታንጋታ ይቀላቅሉ.
3 ደረጃ
እስከ 1,5 ሴ.ሜ መጨረሻ ድረስ አይቆርጡም ካርቦናዱን በግማሽ ርዝመቶች ይቁረጡ ፡፡ ቁራሹን እንደ መጽሐፍ ይክፈቱት ፡፡ ሽፋኖቹን በማግኘት ወደ ቀኝ እና ወደ ግራ የበለጠ እንዲስፋፉ እያንዳንዱን የ “መጽሐፍ” ግማሹን ከ “አከርካሪው” ጎን በግማሽ ይቀንሱ ፡፡
4 ደረጃ
ስጋውን በጨው እና በርበሬ ያዙ ፣ በፊልም ውስጥ በትንሹ ይደበድቡት ፡፡ በፀሓይ የደረቁ የቲማቲም ድብልቅን ከነጭራሹ እና ባሲል ጋር በእኩል ቁራጭ ወለል ላይ ያሰራጩ ፡፡ ሽፋኑን ወደ ጥቅል ያሽከረክሩት ፣ ከ twine ጋር ያያይዙ ፡፡
5 ደረጃ
በሁሉም የወይራ ዘይቶች ውስጥ በሸክላ ድብል ላይ ቀዘቀዘው. ጨውና ርጭት. ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከማቅረብዎ በፊት ጥንብሩን ያስወግዱ, ስጋው ያለቀበት 10 min.
ምንጭ: gastronom.ru