ፈረንሳዮች መመገብ የሚወዱትን ማወቅ ይፈልጋሉ? ከዚያ ለባህላዊው የመጀመሪያ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጻፉ - የሽንኩርት ሾርባ ፡፡ የሽንኩርት አድናቂ ባይሆኑም እንኳ እሱን ይወዳሉ ሽንኩርት. ይሞክሩት!
የዝርዝሩ መግለጫ:
ሽንኩርት በጣም ትንሽ የእሽታው ኮከብ ነው, ነገር ግን አንድ ሰው ያለሱ ማዘጋጀት አይችልም. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ - የተቀሩት ምርቶች "ዳንስ" የተሞሉበት ዋናው ክፍል ነው. የእንቁላል ጣዕም በእንቁላል ውስጥ ይዘጋል እና ወደ ምግብ ማቅለጫ ወይም ቀጥታ ወደ ሳህኖች መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቀስት - 930 ግራም
- ቅቤ - 5 Tbsp. ማንኪያዎች
- ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ
- ዱቄት - 2 አርት. ማንኪያዎች
- ነጭ ወይን - 0,5 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ - 4 ብርጭቆዎች
- ከባድ ክሬም - 2 ኩባያዎች
- ቲም - 1 ቁራጭ
- ጨው - ለመቅመስ
- አይብ - 70 ግራም
- ፓርስሌ - ለመቅመስ
አገልግሎቶች: 4
"በፈረንሳይ የኦቾሎኒ ሾርባ"
1. ሽንኩርን ሽቅብ, ግማሹን ቆርጠው, እና ቀጭን ቅጠሎች ላይ ቆርጠህ አስቀምጣቸው.
2. , በድስት ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል ሽንኩርት እና ስኳር, ሽፋን ማከል እና አልፎ አልፎ ቀስቃሽ, ዝቅተኛ የሙቀት 20 ደቂቃዎች በላይ ማብሰል.
3. መከለያውን ያስወግዱ, ለእሳት ወደ እሳት መጨመር እና ሌላ 20-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
4. ዱቄቱን ጨምሩ እና ቅልቅል, ከዚያም ወይኑን ያፈስሱ እና ነጣጥጣ አምጡ.
5. በሻሳ ብሩሽ ውስጥ አፍስሱ, ሙቀቱን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ, ሽፋኑን ይቀንሱ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
6. ክሬም, የተቀበረ ጣፋጭ ዱቄት ወደ ፓራቄው ይጨምሩ እና ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሽቱ ዝግጁ ነው!
7. ሻንጣውን ቆርጠህ በብራዚል ወረቀት ላይ በተሸፈነው የጋክ መያዣ ላይ አስቀምጠው. አይብሩን ቆርጠህ በከረጢት ላይ አኑረው.
8. አንድ የቅድመ-የጦፈ 200 ወደ ዲግሪ ምድጃ ጋር መጋገር baguettes ያስቀምጡ እና አይብ ቀለጠ ድረስ ጋግር; እንዲሁም baguette ያለውን ጠርዞች browned.
9. ከላይ አይብ baguette ጋር, አንድ ሳህን ወደ ሾርባ በማፍሰስ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል እና ጠረጴዛ ላይ ወዲያውኑ ያገለግላሉ. appetit ቀየረ!
ምንጭ: povar.ru