መልካም, ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል የምትችልበት የቡልጋሪያ ፔፐር (ፔሩዊ) ወቅት ነው የሚመጣው. ዛሬ ፔይን በዶሮ እና በሩዝ የተሸፈነ ነው ቲማቲም ምንጣፍ.
የዝርዝሩ መግለጫ:
በሸንኮራ ጠረጴዛ ላይ ከሚታወቁ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ የሸክላ ጣዕም ነው. በዱቄት, ካሮት, ጎመን, ሩዝ, ስጋ ያበስላሉ. ዛሬ በዶሮ ፍራፍሬ ሾርባዎችን አጣሁ. የሙቀት ሕክምና ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው. በኩሬዎ ውስጥ ማሞቅ, ማብሰል, በአስቸኳር ክሬም, ቲማቲም ኩሬ ላይ መፍላት ይችላሉ. ያም ሆነ ይህ ይህ የበዓል ጠረጴዛ ተስማሚና ጣፋጭ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪሎግራም
- የዶሮ ዝንጅ - 500 ግራም
- ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
- ነጭ ባቶን - 70 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ክሎቭስ
- የተቀቀለ ሩዝ - 3 tbsp. ማንኪያዎች
- የቲማቲም ልጥፍ - 2 ቴክስ. ማንኪያዎች
- የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 1 ቁራጭ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች
- ጨው - 2 ዲያስፖራዎች
- ስኳር - 2 ዲያስፖራዎች
አገልግሎቶች: 6-7
ከጉንጥና ሩዝ ጋር የተሰሩ ጨማቂዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ለምግብ ማቅለሚያ የቡልጋሪያ ፔፐር ያዘጋጁ. የቡላውን ሳጥን ያስወግዱ እና ያጥቡት.
የታወቀ ጥብስ ይዘጋጁ. ነጭ የዶላ ወይም የዶላ ቀለላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንጠለጠላል እና ተጨቅጭቅ. ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ንፁህ. የዶሮ ዝቶውን ያጠቡ. በስጋ አስበታታ ሰሃን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ዳቦ ውስጥ ያልፉ.
የተቀቀቀውን ሩዝ ጨምር.
ጣዕም ለመቅመስ ጨው ጨፍጭጠው ጣብ ላይ መጨመር እና ማንኛውንም ደረቅ የሆኑ ነገሮችን ማስተከል ይችላሉ. ጥንካሬን ወደ ግብረ-ሰዶማዊነት ያመክኑ.
ሾው ከተሰነሰ ስጋ ጋር ይሞሉ እና በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ, ውሃውን በሜዳው መድረሻ ውስጥ ይዝጉት. ፔፐርትን በማጥፋት ሂደት ብዙ ጭማቂዎችን ይመደባል.
ጨው ጨምሩ, ስኳር እና የበሶ ቅጠል.
ድስቱን ከግራውን ይከሉት እና ለቁጥር 50-60 ደቂቃዎች ትንሽ እሳትን በእሾህ እሳት ያቀልሉት.
በዚህ ኩስ ውስጥ ከዶሮ ጋር የተቀላቀለ ገገጮዎች ዝግጁ ናቸው. ለምሳ ወይም እራት ያገለግሉ.
ምንጭ: povar.ru