ከተለመዱት የተጨናነቁ የጎመን መጠቅለያዎቻችን አማራጭ የምስራቃዊ ባህላዊ ምግቦች ምርት ነው - ዶልማ ፡፡ የዚህ ምርት ልዩ ባህሪ አጠቃቀሙ ነው ከጎመን ይልቅ በለስ የተያዙ የወይራ ቅጠሎች ይኖሩታል.
የዝርዝሩ መግለጫ:
የምግብ ቅብብቦቼን, እንዴት የቡናቸውን ቅጠላ ቅጠሎች ማዘጋጀት እፈልጋለሁ. የተጣራ የፍራፍሬ ቅጠሎች በአነስተኛ የአሰራር አሰራር ወይም በመጋዘን ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ. የዶሮ ማቀላቀሚያን እንዴት ማሸግ እንደሚገባው ማን ያውቃል, ለማዘጋጀት ምግብን ማዘጋጀት ምንም ችግር የለውም. የቫሪንጃካ ጣዕም ያላቸው ምግባቸው ከአንድ በላይ አድናቂዎች ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- የተቀዱ የወይን ቅጠሎች - 25-30 ቁርጥራጮች
- የበሬ ሥጋ - 600 ግራም
- ሩዝ - 50 ግራም
- ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
- ፓርሲሌ ፣ ሲላንታሮ - 1 ቡን
- ጨው - ለመቅመስ
- ጥቁር በርበሬ መሬት - ለመቅመስ
- መሬት ዚራ - 1 መቆንጠጫ
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች
አገልግሎቶች: 25
"ዶልማ ከዛፍ ቅጠል"
1
የስጋ ማሸጊያውን በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይፈትሹ.
2
እንጆቹን ቅጠሎች ከእቃው ላይ ወስደህ በ 30 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ አፍስባቸው. ከዚያም ውኃውን ይቀይሩ.
3
ከሩዝ ውኃ ውስጥ ሩዝዎን ያጠጡ እና ግማሽ እስኪሞሉ ድረስ ይቅቡት.
4
በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ቀቅለት.
5
የተጠበሰውን ስጋ, ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት, ሩዝና የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይቀላቅሉ.
6
ጨው, ፔፐር, ዝይዎችን መጨመር እና ማንቀሳቀስ.
7
የታሸጉ ቅጠሎች በቆላደር ውስጥ ይጣሉ.
8
ቅጠሎችን በጠፍጣፋ ጎኖች ላይ ባለ ጠፍ መሬት ላይ አድርገው.
9
በሉሁ ላይ ትንሽ ሙጫ ያስቀምጡ. የመጀመሪያዎቹን የጫራቹ ጫፎች በመጀመሪያ, ከዚያም የጨርቆቹን እጣዎች ይጠቅልሉ.
10
ከድል በታች, የተቆራረጠ የወይራ ቅጠሎችን ይኑር, እና የተከፈለውን ድሎማ ከላይ.
11
መበስበሻውን ይሸፍኑትና በውሃ ይቅዱት. ይህም ሙሉውን ድሎማ ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል.
12
ለ 45-50 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ለቁጥ ይበሉ.
13
እሳቱን ካጠፉ በኋላ, ለ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያጨስ.
14
መልካም ምኞት!
ምንጭ: povar.ru