Ця страва дуже зручно подавати кожному гостю окремо. Можна використовувати будь-які овочі, які у вас є по сезону або ви віддаєте перевагу. А ви знаєте, як приготувати курячий пиріг в горщику?
Опис приготування:
Виглядає смачно і оригінально, а зробити блюдо просто. Мені подобається робити його влітку або навесні, коли є вже молоді овочі, але можна зробити і з замороженими. Підійдуть великі шматочки або невеликі, тільки нарізайте м'ясо відповідно до пропорцій. Тут підійдуть будь-які жаротривкі форми невеликого розміру.
Інгредієнти:
- Брокколі - 200 Грам
- Морква - 2 Штуки
- Стебло селери - 0,5 Штуки
- Перловий цибулю - 6 Штук
- Картопля - 2 Штуки
- Борошно - 1,5 Стакана
- Курячий бульйон - 3 Стакана
- Вода - 0,5 Склянки
- Куряче філе - 2 Штуки
- Чебрець - 1 Штука
- Часник - 4 Зубчики
- Оливкова олія - 3 ст. ложки
- Сіль, перець - За смаком
Кількість порцій: 3
Як приготувати «Курячий пиріг в горщику»
1. Підготуйте овочі: очистіть перловий цибулю, очистіть моркву і картоплю, наріжте їх невеликими шматочками, зірвіть листя з гілочки чебрецю, наріжте невеликими шматочками стебло селери. Розберіть на суцвіття броколі, подрібніть часник.
2. У мисці змішайте 1 склянка борошна з 0,5 склянки води, 2 столовими ложками оливкової олії, 1 чайною ложкою солі, замісити тісто і додайте по необхідності борошно, що залишилося. Надішліть тісто на 30 хвилин в холодильник, обернувши плівкою.
3. Наріжте шматочками куряче філе, посоліть і поперчіть.
4. Розігрійте каструлю з маслом, що залишилося і викладіть м'ясо, обсмажте його до готовності, потім видаліть на тарілку.
5. Поверніть каструлю після м'яса з усіма соками назад на вогонь, додайте часник, цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі 2-3 хвилини.
6. Додайте селеру, картоплю і брокколі, посоліть і поперчіть за смаком, готуйте пару хвилин.
7. Періодично помішуйте овочі і готуйте ще пару хвилин.
8. Поверніть в каструлю до овочів куряче м'ясо, додайте чебрець, залийте 3 склянками бульйону. Після закипання зменшіть вогонь і готуйте 3-5 хвилин.
9. Посипте стільницю борошном і викладіть тісто, розкачати його в пласт, але не дуже тонкий. Покладіть горщик і виріжте по формі трохи більше за нього, щоб можна було зробити для нього «кришку».
10. Розкладіть овочі по горщикам разом з бульйоном і накрийте кришками з тіста. Змастіть тісто рослинним маслом і зробіть невеликі отвори.
11. Випікайте в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Смачного!
Джерело: povar.ru