Булгур можна готувати не тільки як гарнір, але також разом з м'ясом, овочами або у вигляді начинки для фаршированого перцю. У нашому випадку виходить страва, нагадує плов. Смачно і корисно!
Опис приготування:
Сьогодні пропоную вам приготувати плов з відомої східної крупи - булгура. Це пшениця за своїм складом, яка збирається в період зрілості і подрібнюється особливим способом. Булгур багатий вітамінами групи В, а також мікроелементами, які корисні не тільки для здоров'я, але і для схуднення. Регулярно вживаючи в їжу цю крупу ви не тільки поліпшите роботу нервової системи, але також стан волосся і шкіри. Крупа відмінно поєднується з будь-яким м'ясом і в даному рецепті - це куряче філе. Готується блюдо швидко і його сміливо можна їсти навіть на вечерю.
Інгредієнти:
- Куряче філе - 500 Грам
- Булгур - 150 Грам
- Цибуля - 1 Штук
- Морква - 1 Штук
- Часник - 1-3 Зубчики
- Сіль і спеції - За смаком
- Томатна паста або морс - 100 Грам
- Рослинна олія - 50 Грам
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «Куряче філе з булгуром»
1. Отже, обсмажуємо на рослинному маслі нарізані скибочки курячого філе.
2. Додаємо нашатковану цибулю і моркву в середині смаження. Смажимо при постійному помішуванні до рум'яного кольору філе. Потім додаємо томатну пасту або домашній морс. Перемішуємо і Томім ще 3 хвилини.
3. Булгур я не промиваю, оскільки ця крупа йде в упаковках вже пропарена. Якщо ви захочете розварити булгур - вам це зробити не вдасться. Коли курка буде готова - викладіть її в казан або каструлю, де будете гасити плов. Зверху засипте крупу.
4. Залийте чистою водою так, щоб вона на один палець покрила крупу. Поставте на вогонь, додайте спеції за смаком і доведіть до кипіння.
5. Додайте при бажанні зелень або зелену цибулю. Отже, тепер найголовніше ... Варіть плов на середньому вогні до моменту, поки на поверхні не залишиться крупа і м'ясо.
6. Потім я ставлю каструлю на водяну баню і доводжу плов до готовності. Всього у мене йде близько 40 хвилин на приготування цієї страви. Зі спецій добре підходить зіра, суміш перців і обов'язково часник! Його можна додавати в процесі гасіння або в піджарку. Якщо любите яскраво виражений смак часнику - додайте його в кількості 3-4 зубчиків методом утикання в крупу.
7. Коли плов буде готуватися на водяній бані - його можна перемішувати. Не бійтеся, що ви пошкодите цілісність крупи.
8. Подається куряче філе з булгуром в гарячому вигляді. Якщо хочете підсилити смак - під час гасіння можна додати болгарський перець, але це за вашим бажанням. Разом з таким пловом відмінно поєднуються соління і будь-який салат з овочів.
Джерело: povar.ru