Що може бути краще смажене курча? Тільки якщо це хрусткий смажене курча, такий же, але тільки ще краще, ніж у відомій мережі ресторанів KFC, що означає "Смажене курча з Кентуккі".
Опис приготування:
Ця страва готується дуже швидко, воно досить просте в приготуванні. Дотримуйтесь покроковим рекомендаціям до рецептом і у вас все вийде.
Інгредієнти:
- Курча - 1 Штука (потрібно курча вагою приблизно 1,1-1,2 кг.)
- Панірувальні сухарі - 2 ст. ложки
- Борошно - 2 Стакана
- Перець чилі - 1 Чайна ложка
- Паприка - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Лимонний сік - 1 Ст. ложка
- Сушений часник - 1 Чайна ложка
- Яйця - 2 Штуки
- Молоко - 3 ст. ложки
- Рослинна олія - 400 Грам
Кількість порцій: 4
Як приготувати «Хрусткий курча»
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Курчати промийте, поділіть на порції, добре просушіть паперовим рушником.
Змішайте всі сухі інгредієнти: борошно, перець чилі, паприку, сіль, сухий часник.
Перемішайте суху суміш.
З'єднайте яйця, молоко, лимонний сік, збовтайте вилкою.
Влийте в глибоку сковороду олію, його має бути достатньо багато, сковорода повинна бути заповнена не менш, ніж на 1 / 3. Обваляйте шматок курчати в сухої суміші.
Потім занурте в яєчну суміш.
Потім знову обваляйте в сухої суміші, надлишки борошна струсіть. Обсмажуйте, коли масло досить добре розігріється.
Обсмажуйте з обох сторін до яскравого золотистого кольору. Вогонь не повинен бути занадто великим, щоб шматочки курчати встигли прожаритися.
Обсмажені шматочки курчати викладайте на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.
Подавайте хрусткого курчати з овочами і з соусом. Це дуже смачно, байдужих не буде. Смачного!
Порада від кухаря:
Рослинна олія для смаження має бути добре розігріте, а шматочки курчати повинні знаходиться в ньому досить вільно.
Джерело: povar.ru