У спеку у нас користується успіхом окрошка, а в Іспанії - холодний томатний суп Гаспачо. А приготувати його досить легко і швидко. Подавати гаспачо слід охолодженим.
Опис приготування:
Як приготувати томатний суп Гаспачо? Овочі очистіть від жорсткої шкірки, подрібніть. Змішайте всі інгредієнти в блендері до необхідної консистенції. Налийте суп в пластмасовий посуд і щільно закрийте кришкою. Приберіть на кілька годин в холодильник. Подавайте з дрібними кубиками свіжих овочів.
Інгредієнти:
- Помідори - 500 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Огірок - 1 Штука
- Солодкий перець - 1 Штука
- Селера - 2-3 Штук (стебло)
- Петрушка - 1-2 ст. ложок
- Часник - 1 Зубчик
- Оливкова олія - 50 мілілітрів
- Лимонний сік - 2 ст. ложки
- Сіль, цукор, перець - За смаком
Кількість порцій: 4
Як приготувати «Холодний суп Гаспачо»
1. Овочі вимийте. Цибулю і часник очистіть. У перцю видаліть плодоніжки і насіння. У селери - жорсткі частини стебла.
2. На помідорах зробіть хрестоподібний надріз, опустите в окріп на 30 секунд, злийте воду, остудіть, зніміть шкірку. Огірки очистіть від шкірки. Всі овочі дрібно наріжте.
3. З'єднайте всі інгредієнти в чаші блендера або кухонного комбайна, пробийте до однорідності. Поставте суп в холодильник на 2 години. Подавайте гаспачо охолодженим з подрібненими свіжими овочами: перець, огірок, селера і т.п. Смачного!
Джерело: povar.ru