గ్రీన్ సూప్ - వేసవి రష్యన్ వంటకం! వసంత early తువు నుండి, మొదటి ఆకుపచ్చ కనిపించేటప్పుడు మరియు వేసవి అంతా మేము వాటిని సిద్ధం చేస్తున్నాము. నేను నా ప్రియమైన వారిని పంచుకుంటాను వంటకం!
తయారీ వివరణ:
క్యాబేజ్ సూప్ యొక్క రంగును పాడు చేయకుందాం, అన్ని ఆకుకూరలు వంట చివరలో జోడించబడాలి. ఈ సందర్భంలో, మీరు మరింత విటమిన్లు సేవ్ చేస్తుంది. మరియు ఆకుపచ్చ సూప్ సర్వ్ కు పుల్లని క్రీమ్ తో ఉత్తమ ఉంది. చాలా రుచికరమైన!
పదార్థాలు:
- ఎముకపై మాంసం - 300 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయలు - 1 పీస్
- క్యారెట్లు - 1 పీస్
- బంగాళాదుంపలు - 3-4 ముక్కలు
- కాయధాన్యాలు - 1/2 కప్
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు (ఉడికించినవి)
- నీరు - 2 లీటర్లు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూడటానికి
- ఆకుకూరలు - 1 పుష్పగుచ్ఛాలు (సోరెల్, మెంతులు, పార్స్లీ, పచ్చి ఉల్లిపాయలు)
సర్వీలు: 4-6
కాయధాన్యాలు తో గ్రీన్ క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా
వండుతారు వరకు ఎముక మాంసం బాయిల్. అప్పుడు మాంసాన్ని తీసి, ఉడకబెట్టిన రసం. ఎముకలు నుండి మాంసం కొద్దిగా మరియు ప్రత్యేక కట్. రసం తిరిగి పొయ్యికి తీసుకురండి. అది తరిగిన బంగాళాదుంపలు జోడించండి.
బంగాళాదుంపలు వేరు వేరు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు వేరుచేసి ఉంటాయి. రసం కు సిద్ధం కాల్చిన జోడించండి.
సూప్కు కాయధాన్యాలు వేసి, మాంసం తిరిగి ఇవ్వండి. అన్ని కలిసి నిమిషాలు ఉడికించాలి.
వంట చివరిలో, తరిగిన గుడ్లు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలను సూప్‌లో కలపండి - సోరెల్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, పార్స్లీ. రుచికి ఉప్పు. సూప్ ఒక మరుగు తీసుకుని ఆపివేయండి. కొద్దిగా నిలబడనివ్వండి.
బాన్ ఆకలి!
మూలం: povar.ru