టర్కీ ఖార్చో సూప్

కాకేసియన్ వంటకాల వంటకం - ఖార్చో సూప్, ఈ వంటకాల యొక్క అనేక వంటకాల మాదిరిగా బాగా అర్హత పొందిన ప్రజాదరణను పొందుతుంది. సాంప్రదాయ గొడ్డు మాంసంతో కాకుండా, ఉడికించాలి టర్కీ. ఉపయోగకరమైన మరియు చాలా రుచికరమైన!

తయారీ వివరణ:

టర్కీతో ఖార్చో సూప్ తయారుచేయడం చాలా సులభం. మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసును ముందే ఉడికించినట్లయితే, దాని తయారీకి 35-40 నిమిషాలు పడుతుంది. మీ ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకొని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. సాంప్రదాయకంగా, ఇవి సన్లీ హాప్స్, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు. క్లాసిక్ ఖార్చో సూప్‌ను జార్జియన్ టికెమాలి సాస్‌తో వండుతారు, ఇది ఆమ్లాన్ని జోడిస్తుంది. కానీ టమోటా పేస్ట్ మరియు ఫ్రూట్ డ్రింక్ రూపంలో తాజా టమోటాలు కూడా ఈ డిష్‌లో వారి పాత్రను అద్భుతంగా చేస్తాయి. టర్కీ ఖార్చో సూప్ రుచికరమైనది, అసాధారణంగా సుగంధ మరియు హృదయపూర్వక.

పర్పస్:
భోజనం కోసం
ప్రధాన పదార్ధం:
బర్డ్ / టర్కీ
డిష్:
సూప్‌లు / ఖార్చో
కిచెన్ భౌగోళికం:
Caucasion

పదార్థాలు:

• టర్కీ భుజం - 400 గ్రాములు
• నీరు - 1,5 లీటర్లు
• బియ్యం - 100 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు (మధ్యస్థ పరిమాణం)
• టొమాటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా
• టమోటా - 1-2 ముక్కలు
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
• ఉప్పు - రుచి చూడటానికి
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూడటానికి
• హాప్స్-సునేలి - 0,5 టీస్పూన్లు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 40 మిల్లీలీటర్లు
• గ్రీన్స్ - 10 గ్రాములు (మెంతులు, పార్స్లీ)

సర్వీలు: 4-5

“టర్కీ ఖార్చో సూప్” ఉడికించాలి

ఖార్చో తయారీకి అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.

టర్కీని కడిగి, పాన్లో ఉంచండి, నీటితో నింపండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడిని తగ్గించండి, నురుగు తొలగించండి.

మాంసం మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. పక్షి వయస్సును బట్టి ఇది గంటన్నర పడుతుంది.

పై తొక్క, కడిగి మెత్తగా కోయాలి. బాణలిలో ఉంచండి. 20 మి.లీలో పోయాలి. శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయలను తేలికగా వేయించాలి.

ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక కుండలో ఉల్లిపాయలు వేసి ఖార్చో వంట ప్రారంభించండి.

10-15 నిమిషాల తరువాత, పాన్లో కడిగిన బియ్యం జోడించండి.

బాణలిలో 20 మి.లీ పోయాలి. పొద్దుతిరుగుడు నూనె. టొమాటో పేస్ట్ మరియు టమోటాలు జోడించండి, వీటిని ఏ విధంగానైనా ముందుగా కత్తిరించాలి. ఈ పదార్థాలను బాణలిలో 5 నిమిషాలు కదిలించు.

సూప్‌లోని బియ్యం సిద్ధమైనప్పుడు, టమోటాలతో టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. రుచికి ఉప్పు, చేర్పులు జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద మరో 5-7 నిమిషాలు ఖార్చో ఉడికించాలి.

వంట చివరిలో, వెల్లుల్లిని కోసి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి.

సిద్ధం చేసిన సూప్‌లో తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు ఉడికించిన టర్కీ మాంసాన్ని జోడించండి.

టర్కీ ఖార్చో సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. భోజనంలో సర్వ్ చేయండి. బాన్ ఆకలి!

మూలం: povar.ru

మీరు వ్యాసం ఇష్టపడతారా? మీ స్నేహితులతో భాగస్వామ్యం చేయడానికి మర్చిపోవద్దు - వారు కృతజ్ఞతతో ఉంటారు!