చాలా రుచికరమైన మరియు పోషకమైన మొదటి కోర్సు. వివిధ రకాల రోజువారీ మెనులకు అనువైనది. రెసిపీని గమనించండి!
వివరణ వంట:
గొర్రెతో pick రగాయను సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సిఫారసులను ఖచ్చితంగా పాటించడం మరియు మీరు ఖచ్చితంగా విజయం సాధిస్తారు. సూప్ చాలా రుచికరమైనది, గొప్పది మరియు సువాసనగలది. నేను ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను!
పర్పస్:
భోజనం కోసం
ప్రధాన పదార్ధం:
మాంసం / గొర్రె
డిష్:
సూప్ / le రగాయ
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 400 గ్రాములు (ఎముకపై మాంసం)
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు
- క్యారెట్లు - 2 ముక్కలు
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు
- మిరియాలు - 5-7 ముక్కలు
- పెర్ల్ బార్లీ - 60 గ్రాములు
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- P రగాయ దోసకాయ - 150 గ్రాములు
- ఉప్పునీరు - 100 మిల్లీలీటర్లు
- బంగాళాదుంపలు - 4-5 ముక్కలు
- నీరు - 1,5-2 లీటర్లు
- ఉప్పు - రుచి చూడటానికి
సర్వీలు: 8-10
"గొర్రెతో le రగాయ" ఎలా ఉడికించాలి
అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. ముత్యాల బార్లీని ముందుగానే బాగా కడిగి, చాలా గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి. నేను రాత్రికి బయలుదేరాను.
ఒక బాణలిలో గొర్రె ముక్క ఉంచండి, మాంసాన్ని నీటితో నింపండి. బే ఆకు, మిరియాలు, ఒక ఉల్లిపాయ, సగం మరియు ఒక క్యారెట్ కట్, 4-6 భాగాలుగా కట్. నిప్పు మీద ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై వచ్చే నురుగును తీసివేసి, మాంసం సిద్ధమయ్యే వరకు (సుమారు 1,5-2 గంటలు) తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
ఈలోగా, తృణధాన్యాలు శుభ్రం చేసుకోండి, నీటితో నింపండి మరియు ఉడికించే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఇది సూప్ తయారుచేసే సమయాన్ని తగ్గించటమే కాకుండా, ఉడకబెట్టిన పులుసును పారదర్శకంగా చేస్తుంది, మరియు మీరు మాంసంతో బార్లీని ఉడికించినట్లయితే మేఘావృతం కాదు.
ఇంతలో, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కత్తిరించండి.
బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, తురిమిన క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు వేయాలి.
కూరగాయలను మృదువైనంత వరకు వేయించి, ముతక తురుము పీటపై తురిమిన దోసకాయలను జోడించండి.
ప్రతిదీ 2-3 నిమిషాలు కలిసి వేయించి ఉప్పునీరులో పోయాలి. కొద్దిగా ముదురు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
పూర్తయిన ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, పాన్లోకి తిరిగి పోయాలి.
తయారుచేసిన తృణధాన్యాలు శుభ్రం చేసుకోండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసును స్టవ్ మీద ఉంచి మరిగించాలి. బార్లీ మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించండి. బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు అన్నింటినీ ఉడికించాలి. అప్పుడు రుచికి రోస్ట్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. ఇది 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. గొర్రె pick రగాయ సిద్ధంగా ఉంది. మాంసాన్ని ఒక ప్లేట్‌లో విడిగా వడ్డించవచ్చు, లేదా ముక్కలుగా విడదీసి, వేయించడానికి పాటు పాన్‌కు జోడించండి.
తాజా మూలికలతో చల్లి, సోర్ క్రీంతో సూప్ సర్వ్ చేయండి. బాన్ ఆకలి!
వంట చిట్కా:
బార్లీని ఐచ్ఛికంగా అంజీర్‌లో భర్తీ చేయవచ్చు.
మూలం: povar.ru