ఆహార ప్రియులకు అంకితం. నాన్-బానల్ బాంబ్ పైస్ ఎలా ఉడికించాలి, మేము ఈ రెసిపీలో పరిశీలిస్తాము. నీకు నువ్వు సహాయం చేసుకో!
తయారీ వివరణ:
కాల్చడం RARE యొక్క డిగ్రీ ముడికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, కాబట్టి కట్లెట్స్ బయట బంగారు రంగులో ఉంటే మరియు పైస్ చేయడానికి లోపలి భాగంలో పచ్చిగా ఉంటే భయపడవద్దు. ఈ బాంబ్ పైస్ కంపెనీతో సందడి చేసే సమావేశాలకు మరియు మీరు మీ మిగిలిన సగం లేదా కుటుంబ సభ్యులను ఆశ్చర్యపరచాలనుకుంటే ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. అలాంటి పైస్‌ల కోసం ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను రెండు సాస్‌లతో మార్చడం చాలా సముచితంగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను. బాన్ అపెటిట్!
పదార్థాలు:
- వెన్న - 50 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు
- పొడి చక్కెర - 45 మిల్లీలీటర్లు
- రెడ్ వైన్ - 125 మిల్లీలీటర్లు (వైన్ పొడి మరియు సెమీ-తీపి రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు)
- రెడ్ వైన్ వెనిగర్ - 60 ml
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రాములు
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు
- క్యారెట్లు - 1 పీస్
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 400 గ్రాములు (మీరు ఈస్ట్ మరియు ఈస్ట్-ఫ్రీ రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు)
- నీరు - 5 మిల్లీలీటర్లు
సర్వీలు: 4
బాంబ్ పైస్ ఎలా తయారు చేయాలి
1
ఉల్లిపాయ సాస్. మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో వెన్నని కరిగించండి. 2 సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి తేలికగా వేయించాలి. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, పంచదార, వైన్, వెనిగర్ వేసి, ద్రవం తగ్గి, చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
2
నింపడం. ఒక గిన్నెలో, ముక్కలు చేసిన మాంసం, 1 సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, 1 గుడ్డు మరియు మెత్తగా తురిమిన క్యారెట్లను నునుపైన వరకు కలపండి. మిశ్రమాన్ని నాలుగు భాగాలుగా విభజించండి. మీ చేతులను తేలికగా తడిపి, 4 ముక్కలను బంతుల్లో జాగ్రత్తగా ఆకృతి చేయండి. మీ అరచేతిని ఉపయోగించి, ప్రతి బంతిని ఒక ఫ్లాట్ ప్యాటీలో శాంతముగా పిండి వేయండి. సర్వింగ్ డిష్‌కి బదిలీ చేయండి, మూతపెట్టి 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
3
ఓవెన్‌ను 180°C వరకు వేడి చేయండి. కొద్దిగా నూనె రాసుకున్న బేకింగ్ షీట్‌ను వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్ తగినంత వేడిగా ఉన్న తర్వాత, దానిపై ఫలిత కట్లెట్లను ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వాటిని 2 వైపులా వేయించాలి. వేయించు కట్లెట్స్ డిగ్రీ - అరుదుగా ఉండేలా చూసుకోండి. పూర్తయిన మీట్‌బాల్‌లను చల్లబరచండి.
4
తేలికపాటి పిండి ఉపరితలంపై పేస్ట్రీ షీట్లను రోల్ చేయండి. విస్తృత రౌండ్ గ్లాస్ (కట్లెట్స్ కంటే కొంచెం పెద్దది) ఉపయోగించి, 8 సర్కిల్లను కత్తిరించండి. సర్కిల్‌ల యొక్క ప్రతి 4 భాగాలకు, చల్లబడిన కట్‌లెట్ మరియు పైన ఉల్లిపాయ సాస్ వేయండి.
5
1 గుడ్డును నీటితో కొట్టండి మరియు మిగిలిన వృత్తాల అంచులను బ్రష్ చేయండి. సర్కిల్లను తిప్పండి మరియు ప్రతి పైను గ్రీజు చేసిన అంచులతో లోపలికి చిటికెడు. మిగిలిన గుడ్డు మిశ్రమంతో ప్రతి పై పైభాగాన్ని బ్రష్ చేయండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
మూలం: povar.ru