టాజీ వంటకాల జాతీయ వంటకం అనేది కూరగాయలు మరియు బంగాళదుంపలతో కాల్చిన గొర్రె. చాలా పోషకమైన మరియు రుచికరమైన, కానీ సిద్ధం చాలా సులభం. నేను సలహా ఇస్తాను ఒక దోసకాయ ఉడికించాలి ఎలా చూడండి.
తయారీ వివరణ:
తజిక్ నుండి అనువాదంలో కవుర్డోక్ "రోస్ట్". ఇటువంటి ఒక కాల్చిన గొర్రె సిద్ధం. ఇది ఒక గొర్రె యొక్క భుజం బ్లేడ్, బ్రసికెట్ లేదా మెడ కావచ్చు. ఈ డిష్ లో ఒక బంగాళాదుంప ఉంది, కానీ కూరగాయలు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, టమాటాలు బల్గేరియన్ మిరియాలు భర్తీ చేయవచ్చు, అవసరమైతే, మీరు వెల్లుల్లి మరియు వెచ్చని మిరియాలు జోడించవచ్చు. ఈ డిష్ సిద్ధం చాలా సులభం, ఇది కూడా ఒక అనుభవం లేని భార్య పొందుతారు.
పదార్థాలు:
- గొర్రె - 150 గ్రాములు
- బంగాళాదుంపలు - 200 గ్రాములు
- క్యారెట్లు - 40 గ్రాములు
- టొమాటోస్ - 75 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 1 పీస్
- గ్రీన్స్ - 1 బంచ్
- ఉప్పు - రుచి చూడటానికి
- మిరియాలు - రుచి చూడటానికి
సర్వీలు: 4
ఎలా ఉడికించాలి "Kavurdok"
గొర్రె (చుక్కలు, నడుము, భుజం బ్లేడ్లు) కడిగినవి మరియు సుమారుగా సుమారు 40-50 గ్రాముల బరువుతో ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. ఫ్రై మాంసం యొక్క రూపాన్ని వరకు "బ్లష్." నేను ఒక మల్టీవర్క్ లో ఉడికించాలి చేస్తాము, కానీ మీరు చెయ్యవచ్చు మరియు కేవలం పొయ్యి మీద.
ఉల్లిపాయలు శుభ్రంగా, కడగడం చిన్న ముక్కలు (క్యూబ్స్) కట్ మరియు కూడా కలిసి మాంసం, sauté జోడించండి.
ఇప్పుడు క్యారట్లు తీసుకోండి. మేము అది కడగడం మరియు అది శుభ్రం, చిన్న ముక్కలుగా అది కట్ మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి. కూడా టమోటాలు గురించి మర్చిపోతే లేదు. వాటిని ఘనాల లోకి కట్ మరియు క్యారట్ వెనుక వాటిని లే.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు నిర్ధారించుకోండి! బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు వాటిని ఘనాల లోకి కట్. బంగాళదుంపలను కప్పడానికి తగినంత నీటిలో పోయాలి. అన్ని 30- నిమిషం నిమిషాలు (దాదాపు ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు) ఆవేశపరుచు.
పనిచేస్తున్నప్పుడు, మూలికలతో తయారుచేసిన డిష్ను చల్లుకోండి. బాన్ ఆకలి!
మూలం: povar.ru