Fazuľa je jeden z podceňovaných produktov, myslím. Z neho môžete pripraviť prvý, druhý kurz, prílohu, občerstvenie a šalát. Skúste recept ako variť vegetariánsku fazuľovú polievku.
Opis prípravy:
Odporúčam vám, aby ste túto polievku vložili svojím vkusom, a preto použite jej rôzne druhy. Môžete si kúpiť balíček s rôznymi typmi alebo si sami vymeniť niekoľko. Uistite sa, že namočte fazuľa na noc v studenej vode, potom sa rýchlo varí, nemusíte sa obťažovať s varením niekoľko hodín. Polievku je možné ihneď podať a tiež uložiť v chladničke.
Zloženie:
- Fazuľa - 450 gramov (mix)
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 2 klinčeky
- Mrkva - 4 kusy
- Zelerová stopka - 3 kusy
- Voda - 6 pohárov
- Paradajky - 400 gramov
- Kmín - 1 čajová lyžička
- Oregano - 1 čajová lyžička
- Paprika - 0,5 lyžičky
- Kajenské korenie - 1 štipka
- Soľ, korenie - Podľa chuti
- Jablčný ocot - 2 lyžičky
Počet dávok: 8
Ako si vyrobiť vegetariánsku fazuľovú polievku
1. Vo veľkom hrnci položte fazuľa, nalejte ju vodou a nechajte na noc.
2. Olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame na kocky, nakrájame cesnak. V hrnci zahrejte rastlinný olej, položte cibuľu a cesnak, smažte do mäkkej.
3. Rez malé kusy mrkvy a zeleru. Zeleninu vložte do panvice na cibuľu a cesnak, smažte 4-5 minúty.
4. Predtým namočené bôby by mali byť umývané a vložené do hrnca.
5. Nalejte fazuľa s vodou a posajte panvu do ohňa.
6. Vráťte všetko do varu a varte na nízke teploty po dobu X minút.
7. Paradajky odstráňte zo šupky a jemne ich nakrájajte (alebo použite konzervované), pridajte paradajky a všetky koreniny do hrnca.
8. Varíme polievku asi za 20 minút.
9. Na samom konci pridajte ocot a ochutnajte soľ, ozdobte polievku s bylinkami.
10. Pripravená polievka okamžite slúži alebo vychladne a uskladňuje sa v chladničke v deň 1-2.
Zdroj: povar.ru