Sójové mäso je pohodlný a lacný texturát, ktorý obohacuje jedlo o bielkoviny a tiež ho robí uspokojivejším. Predstavujem vám môj recept na rezancovú polievku a sójové mäso.
Opis prípravy:
Ďalšie podrobnosti o tom, ako uvariť polievku zo sójového mäsa, budú opísané nižšie. V prípade sójovej textúry odporúčam zvoliť si podľa vlastného výberu korenie. Páči sa mi cesnak a údená paprika, ale môžete si vziať hotové zmesi na mäso. Nezabudnite opláchnuť sójovú textúru v studenej vode, aby ste sa zbavili špecifickej chuti sóje! Ak máte radi korenené, pridajte do polievky chilli papričky. Polievka je trochu ázijského štýlu. Hustá, bohatá a veľmi chutná.
Zloženie:
- Sójové mäso - 30 - 50 gramov
- Nudle - 80 gramov
- Voda - 1,5 litra
- Sójová omáčka - 65 mililitrov (50 ml - v polievke, 15 ml - v sójovom mäse)
- Kocka zo zeleniny - 1 kus
- Ďumbier - 10 gramov
- Cesnak - 1-2 klinčeky
- Cibuľa žiarovka - 1/2 kusa
- Biela kapusta - 200 gramov
- Bulharský korenie - 1-2 kusy
- Zelerová stopka - 1-2 kusy
- Paradajky - 2-3 kusy
- Údená paprika - podľa chuti
- Práškový cesnak - podľa chuti
Počet dávok: 2-3
Ako variť sójovú polievku
Pripravte všetky prísady.
Nalejte vrúcu vodu na sójové mäso, nechajte 15-20 minút. Potom vypustite, opláchnite textúr v studenej vode a dôkladne vytlačte.
Pridajte korenie a sójovú omáčku. Smažte sójové mäso na panvici, kým sa vlhkosť neodparí.
Na panvici s hrubým dnom smažte zázvorový zázvor, cesnak a nakrájanú cibuľu.
Pridajte k paprikám a zeleru zelenú papriku. Zeleninu dusíme ďalších 5 minút.
Nalejte vodu do panvice, pridajte sójovú omáčku a kocku bujónu. Priveďte do varu. Potom pridajte jemne nakrájanú kapustu a nakrájané paradajky. Varte polievku 15 minút.
Potom pridajte vyprážané sójové rezance. Varte polievku, kým nie sú pripravené rezance (3-10 minút).
Polievka so sójovým mäsom je pripravená, chut!
Zdroj: povar.ru