Okroshka je najobľúbenejšie prvé jedlo v horúcom období. Je pripravený z kvasu, kefíru, kyslej smotany, srvátky. Dnes mám iný recept. Varenie okroshky pre vývar. Veľmi chutné!
Opis prípravy:
Keď varíte okroshku na vývare, musíte pamätať na to, že vývar by mal mať nízky obsah tuku. Preto ho varte z kuracieho alebo morčacieho mäsa. Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme ich vo vývare, nie celé v ošúpanej vode. Hotovú okroshku ochutíme kyslou smotanou a podávame. Inak všetky ingrediencie, ako v obvyklom okroshka. Veľa šťastia
Zloženie:
- Kuracie mäso - 350 gramov
- Zemiaky - 3 kusy
- Kuracie vajcia - 4 kusy
- Uhorka - 2-3 kusy (čerstvé)
- Zelená cibuľa - 1 banda
- Varená klobása - 200 gramov
- Zelení - 10 gramov (petržlen, kôpor)
- Soľ - Podľa chuti
- Mleté čierne korenie - Podľa chuti
Počet dávok: 6
Ako variť „Okroshka na vývare“
Pripravte ingrediencie pre okroshku.
Kura umyte, dajte na panvicu a nalejte vodu.
Priveďte do varu, vyberte penu, znížte teplotu na minimum a varte, kým sa kuracie mäso nevarí.
Ošúpeme zemiaky, umyte ich, nakrájajte na kocky. Dajte na panvicu, nalejte varené kuracie vývar a varte do mäkka.
Vajíčka natvrdo uvarené, chladné, olúpané a jemne nasekané. Umyte a olúpajte uhorky nakrájané na malé kocky. Dajte vajcia a uhorky na panvicu.
Pridajte varené zemiaky a nakrájanú zelenú cibuľu.
Jemne nakrájajte klobásu a varené kurča a vložte do okroshky.
Pridajte nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor.
Nalejte všetky ingrediencie do studenej kuracieho mäsa. Soľ a korenie podľa chuti.
Okroshka na vývar je pripravený. Podávame s kyslou smotanou.
Zdroj: povar.ru