Clay je tekuté cesto, v ktorom môžete vypestovať absolútne akékoľvek produkty.
Bravčové mäso je zvlášť úspešné. Samozrejme!
Fanúšikovia mäsa majú obrovské množstvo, najmä ak je varené takým úžasným spôsobom.
Na úkor testu na potraviny sa ukáže veľa a je to tak je úžasné!
Varené bravčové mäso v panvovej panvici - všeobecné zásady varenia
Vajcový tymian je vždy varený s vajíčkami. Aj v cestách sa pridávajú ďalšie zložky: kyslá smotana, mlieko, pivo, majonéza. Existujú recepty so syrom, zemiakmi, cesnakom. Musí byť prítomný múk škrob. Presné zloženie závisí od zvolenej formulácie.
Na vyprážanie sa používa iba bravčové mäso, ktoré sa krája na tenké plátky, ako na kotlety, a tiež sa naklepáva kladivom. Mäso je možné soliť a dochucovať korením, ale niekedy sa to všetko pridáva priamo do cesta. Pripravené kúsky bravčového mäsa sa namáčajú do cesta alebo natierajú. Potom sa opražia na panvici. Spravidla sa používa rastlinný olej. Jedlo môžete podávať sami, k omáčkam, zelenine, k pivu alebo k prílohám.
Jednoduché bravčové mäso v zlikvidovanej panvici
Jednoduchý recept na bravčové mäso v zlikvidovanej panvici. Cesto je varené najjednoduchšie na mlieku, ukáže to ľahké a príjemné chuť, mäso v ňom je dokonale pečené.
zloženie
• 500 g bravčového mäsa;
• pohár mlieka;
• 2 vajcia;
• ¾ čl. múka;
• soľ, korenie, mäsové korenie;
• olej na vyprážanie.
príprava
1. Začnime mäsom. Umyjeme ho, zotrieme. Bravčové mäso nakrájajte na plátky naprieč vláknami, veľkosť 3 x 3 cm, ale môžete o niečo viac alebo o niečo menej. Hrúbka až pol centimetra.
2. Vezmite kladivo a plátky mierne odklepnite. Neochutím ich korením, všetko pridáme do cesta.
3. V miske rozšľaháme dve vajcia, pridáme mlieko a múku. Cesto naplníme soľou, korením, dáme akékoľvek korenie a šľaháme, kým sa nerozpustí.
4. Vložte panvicu do ohňa. Nalejte do nej olej, urobte vrstvu asi pol centimetra. Rozcvičujeme sa.
5. Kúsky mäsa navlhčite v cestíčku, opatrne vložte do panvice a z jednej strany zhnednite.
6. Potom bravčové mäso otočíme a mäso opečieme z druhej strany. Panvicu nemusíte zakrývať, teplo je stredné.
7. Takto osmažíme všetko ostatné mäso. Ak potrebujete odstrániť prebytočný olej, bravčové mäso položte najskôr na papierové utierky a potom do misy.
Bravčové mäso v zlikvidovanej panvici (pivné cesto)
Ak bežné mliečne cesto nefunguje alebo sa vám nepáči, vyskúšajte bravčové mäso v cestíčku mlátiť na panvici z pivného cesta. Je to len kúzelné, pórovité, svieže a veľmi aromatické.
zloženie
• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 250 ml piva;
• 2 vajcia;
• múka;
• koreniny na mäso;
• olej na vyprážanie.
príprava
1. Varenie bravčového mäsa. Najskôr nakrájame na vrstvy, ako na kotlety, potom klepeme kladivom a každý koláč nakrájame na niekoľko častí.
2. Mäso dochutíme korením, mierne posolíme.
3. Do misky rozbijeme pár vajec, trochu ich osolíme a mixérom vyšľaháme do peny.
4. Pridajte svetlé pivo. Je žiaduce, aby bol čerstvý a s množstvom plynov. Miešajte.
5. Ihneď pridáme múku, pokračujeme v miešaní. Pripravte cesto ako na palacinky.
6. Ihneď po miesení cesta dajte na sporák panvicu, zalejte rafinovaným olejom, zohrejte ho.
7. Pripravené bravčové kotlety ponorte do cesta, prebytočný pretrepte, rýchlo vložte do panvice.
8. Všetko mäso v cestíčku osmažíme, podávame teplé alebo studené, mimochodom, je to možné k pivu.
Bravčové v ošúchanom panvici v čínštine
Čínsky bravčový recept v zlikvidovanej panvici s originálnou omáčkou, v ktorej sa zohrieva mäso. Na myšlienke v tejto omáčke je možné znížiť pokrm pripravený podľa akéhokoľvek receptu alebo nasledovať tento variant a pripraviť cesto so škrobom.
zloženie
• 500 g mäsa;
• 1 mrkva;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 1,5 lyžice octu;
• 3 lyžice paradajky;
• 1 cibuľa;
• cukor, korenie.
Pre cesto:
• 2 vajcia;
• 50 ml mlieka;
• 40 g škrobu;
• múka.
príprava
1. Pripravte bravčové mäso rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. To znamená, že mäso nakrájame, odklepeme, okoreníme. Je lepšie nerobiť veľké kusy. Plátky udržiavajte malé a upratané.
2. Vypracujeme cesto na škrob. Do vajec hodíme štipku soli, zalejeme mliekom a pretrepeme. Potom pridáme škrob, premiešame a vsypeme 2-3 lyžice múky. Cesto by nemalo byť husté, konzistencia je redšia ako na palacinky.
3. Bravčové mäso navlhčíme vo varenej chatterboxe, opečieme obvyklým spôsobom na rozohriatom oleji na panvici. Chvíľu posúvame v miske.
4. Na koniec na ten istý olej, kde sa varilo mäso, hodíme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Prihrávka.
5. Do orestovanej zeleniny dáme nasekaný cesnak, zohrievame tridsať sekúnd.
6. Paradajku spojíme s octom, dáme lyžičku kryštálového cukru a zalejeme 100 ml vody. Poriadne premiešajte, korenie a soľ.
7. Paradajkový dresing nalejeme na zeleninu. Premiešame, omáčku povaríme niekoľko minút a vyprážané bravčové mäso v cestíčku vrátime na panvicu.
8. Zakryte viečkom, minimálne zahrejte, pár minút zahrejte a vypnite.
9. Toto mäso sa podáva so zeleninovou omáčkou, môžete pridať bylinky, opražené sezamové semiačka, osobitne podávať feferónku.
Syrové bravčové mäso v zlikvidovanej panvici
Recept na ohromujúce bravčové mäso v syrovom cestíčku v panvici. Pre test je najlepšie použiť tvrdý syr, bude to lahodnejší. To isté môže byť použité na vyprážanie plnohodnotných veľkých kotúčov.
zloženie
• 600 g mäsa;
• korenie;
• 100 g majonézy;
• 200 g syra;
• 4 vajcia;
• múka, olej.
príprava
1. Mäso nakrájame na plátky 5 mm. Kúsky rozložíme na reznú dosku, zakryjeme alobalom a prešľaháme cez to kladivom. Odstránime film. Ak sú kúsky veľké, dajú sa nakrájať na kúsky.
2. Bravčové mäso dochuťte ľubovoľným korením podľa vášho výberu.
3. Vajcia rozbijeme do misy. Soľ korenie. Metličkou pretrepte dohladka a pridajte majonézu. Ak nie je majonéza, môžete na cesto použiť kyslú smotanu alebo smotanu.
4. Do cesta pridáme najemno nastrúhaný syr. Ak nie je 200 gramov, môžete si vziať o niečo menej. Premiešame a potom pridáme múku. Vypracujeme vláčne cesto.
5. Zahrejeme hlboký tuk. Pre toto cesto je lepšie brať viac oleja.
6. Kúsky bravčového mäsa ponoríme, opatrne podlejeme tvarohovou hmotou.
7. Bravčové mäso jemne ponorte do predhriateho hlbokého tuku. Vyprážame z oboch strán do chrumkava, zlatohneda.
8. Vytiahneme obrúsky. Vrch tiež na pár minút prikryjeme papierom, mierne utlačíme. Hneď ako sa časť oleja vstrebá, preložte bravčové mäso v tvarohovom cestíčku na čistý tanier, pred podávaním môžete ozdobiť bylinkami.
Bravčové mäso v tulenej panvici (kefírové cesto)
V skutočnosti je možné vyrobiť takéto bravčové filety v panvici na jogurt alebo kyslé mlieko. Všetko sa vám ukáže dokonale. Toto množstvo bude stačiť na 0,5 kg mäsa. Ale veľkosť kusov je tiež veľmi dôležitá.
zloženie
• 250 ml kefíru;
• 2-3 vajcia;
• neúplný pohár múky;
• korenie;
• olej;
• 0,5 kg mäsa.
príprava
1. Vajcia sú rozbité, solené, pridá sa kefír. Všetko dôkladne premiešame, dochutíme múkou a odstavíme. Cesto na kefír nechajte stáť pätnásť minút.
2. Počas tejto doby je potrebné pripraviť bravčové mäso: nakrájame, odklepeme, dochutíme korením.
3. Bravčové mäso orestujeme, kúsky ponoríme do cesta a vložíme do rozohriateho oleja. Nie je potrebné robiť silný oheň, aby malo mäso čas na dovarenie.
Bravčové mäso v zlikvidovanej panvici (so zemiakmi)
Recept na zemiakový plátok na bravčové mäso v zlikvidovanej panvici. Kôra sa javí ako veľmi chrumkavá, chutná, dokonale kombinovaná s mäsom, ale je ľahko pripravená z dostupných produktov.
zloženie
• 0,6 kg mäsa;
• 2 zemiaky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 3 vajcia;
• 4 lyžice múky;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• korenie, olej a bylinky.
príprava
1. Mäso pripravte rovnakým spôsobom ako v iných vyššie uvedených receptoch. Nakrájajte na kúsky akejkoľvek veľkosti, ale nie hrubé.
2. Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu a soľ. Vtlačte do nich nasekaný cesnak a potierajte zemiaky. Korenie hádžeme podľa nášho uváženia.
3. Na koniec do tejto masy dajte 3-4 lyžice múky, sledujte hustotu. Ak sú zemiaky šťavnaté, môže to trvať trochu viac.
4. Mäso ponorte do zemiakového cesta, zakryte ho zo všetkých strán. Vyprážame do zlatista na troche oleja. Potom otočte a na pár minút zakryte panvicu. Potom je možné viečko odstrániť a plátky sú dobre zhnednuté.
Pikantné bravčové mäso v zlikvidovanej panvici
Recept na ohromujúce bravčové mäso v zlikvidovanej panvici. Toto jedlo nezkazí množstvo korenín. Povinný výrobok - sójová omáčka.
zloženie
• 300 g bravčového mäsa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1,5 lyžice sójovej omáčky;
• 1 lyžica mlieka;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice múky.
korenie: paprika, čierna a červená paprika, sušený zázvor.
príprava
1. Odklepeme kúsky mäsa, nakrájame na taniere.
2. Kombinujte všetky druhy papriky so sladkou paprikou, pridajte zázvor, môžete pridať nejaké suché bylinky. Mäso potrieme voňavou zmesou a odložíme.
3. Cesnak pretlačíme do vajec, osolíme, zalejeme mliekom, sójovou omáčkou a dáme múku. Dobre premiešajte.
4. Ochutené kotlety ponorte do cesta.
5. Varenie v panvici na oboch stranách. Používame rafinovaný olej.
Bravčové v rozdrobenom panvici - užitočné tipy a triky
• Cesto bude chutnejšie a lepšie, ak ho predtým, ako vyprážate bravčové mäso, necháte cesto hodinu stáť v chladničke.
• Ak bravčové mäso nie je mladé, nemusí sa zvnútra piecť a zostane tvrdé a suché. Aby ste tomu zabránili, môžete nakrájané plátky nastrúhať horčicou.
• Ak nie je čerstvé mlieko, môžete cesto naklepať zriedeným práškovým mliekom alebo vodou s prídavkom smotany, kyslej smotany.
• Aby sa zabránilo masteniu bravčového mäsa. Mäso musíte položiť na rozohriaty olej. V opačnom prípade bude cesto absorbovať tuk ako špongia.