ZLOŽENIE
- 450-500 г buničina hovädzieho dobytka (filé, kĺby, rumpa)
- 1 zväzok koriandra
- 2 tbsp. rastlinný (arašidový) olej
- 3 4-strúčiky cesnaku
- 1 / 4 tsp vločky horúceho korenia alebo na chuť
- 1 tbsp. sójová omáčka
- 1 / 2 limetová šťava
- kus zázvorovej dĺžky 5 cm
PRÍPRAVA KROKOVÉHO KROKU NA PRÍPRAVU
Krok 1
Plátky hovädzieho mäsa cez vlákna v tenkých plátkoch, potom pásy.
Krok 2
Kinzu umývajte, osušte, odstráňte drsné stonky a odrežte. Zmiešajte mäso s koriandrom a 1 st.l. olej a ak to čas dovoľuje, vložte ho do chladničky asi hodinu.
Krok 3
Zázvor nakrájame na tenké prúžky, cesnak - jemne.
Krok 4
Predhrievajte wok alebo veľkú panvicu na vysokej teplote, minúty 3-4. Znížte teplotu na médium, nalejte do oleja a otočte panvicu tak, aby bol olej rovnomerne rozložený. Pridajte cesnak, akonáhle sa začne meniť farbu (15 sek.), Opäť zvýšiť teplotu na maximum, dať do hrnca mäsa. Rýchlo premiešajte a pridajte horúcu papriku. Maste mäso, často, ale nie stále, miešajte, kým sa maso nezmení. Pridajte zázvor, premiešajte. Po 1-2 minútach nalejte sójovú omáčku a limetovú šťavu. Znova premiešajte a okamžite slúžte.
Zdroj: Zdroj