Kaukazci skutočne vedia, ako chutne variť mäso, a ich tradičné jedlo „Lyulya-kebab“ je známe v mnohých krajinách sveta. Nemusíte však cestovať ďaleko, aby ste zistili, ako na to varenie lula kebab doma.
Opis prípravy:
Po mojich jednoduchých odporúčaniach budete odmenení šťavnatým a voňavým mäsom! Môžete použiť akýkoľvek typ mletého mäsa s týmto receptom: hovädzie, kuracie, morčacie alebo jahňacie. Je veľmi dôležité dodať maslo na mleté mäso, aby sa dosiahla šťavnatá a lepkavá konzistencia.
Zloženie:
- Mleté mäso - 500 gramov
- Bravčová masť - 100 gramov
- Cibuľa - 1/3 kusa
- Petržlen - 1 polievková lyžica. lyžica (nadrobno)
- Kinza - 1 čl. lyžica (nadrobno)
- Cesnak - 1 klinček
- Kmín - 1/2 čajovej lyžičky
- Koriander - 1/2 čajovej lyžičky
- Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
- Mletá paprika - 1 lyžička
Počet dávok: 4
Ako variť "Kebab doma"
1
V miske s mletým mäsom pridajte nakrájanú slaninu, nakrájanú cibuľu, petržlen, koriandre, cesnak, kmín, koriander, soľ a mletú papriku. Zmiešajte mleté mäso na 10 minúty tak, aby sa stal lepivým.
2
Zbierajte mleté mäso v miske a vyhoďte ju do 5-10 minút a hádzanie mäsa do misy. Potom nechajte mäso v chladničke na hodiny 2.
3
Rozdelte mleté mäso na kusy 4. Na špíz alebo špíz, nakrájajte mlynček, otáčajte špíz v smere hodinových ručičiek a vytvorte rovnomerný kebab.
4
Predhrievajte gril a smažte 3 lula kebabs na každej strane.
5
Bon appetit! Lyulya kebabs sú perfektne kombinované s pita chlebom a omáčkou Dzadziki.
Zdroj: povar.ru