කොකේසියානු ආහාර පිසීමේ ආහාරයක් - කාර්චෝ සුප්, මෙම ආහාර පිසීමේ බොහෝ කෑම වර්ග මෙන් හොඳ ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගනී. අපි එය උයන්නේ සාම්ප්‍රදායික හරක් මස් සමඟ නොව, සමග තුර්කිය. ප්රයෝජනවත් හා ඉතා රසවත්!
සකස් කිරීම විස්තරය:
තුර්කිය සමඟ කර්චෝ සුප් සකස් කිරීම සරල ය. ඔබ සුප් හොද්ද පෙර පිසිනවා නම්, එය සකස් කිරීමට මිනිත්තු 35-40 ක් ගත වේ. ඔබේ මනාපයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් කුළුබඩු සහ සුදුළූණු දමන්න. සාම්ප්‍රදායිකව මේවා සන්ලි හොප්ස්, බිම් ගම්මිරිස් ය. සම්භාව්‍ය කාර්චෝ සුප් ඇසිඩ් එකතු කරන ජෝර්ජියානු ටකමාලි සෝස් සමඟ පිසිනු ලැබේ. නමුත් පලතුරු බීම ස්වරූපයෙන් තක්කාලි පේස්ට් සහ නැවුම් තක්කාලි ද මෙම ආහාරය සඳහා ඔවුන්ගේ කාර්යභාරය විශිෂ්ට ලෙස ඉටු කරයි. තුර්කිය කාර්චෝ සුප් රසවත්, අසාමාන්‍ය ලෙස ඇරෝමැටික හා හෘදයාංගමයි.
උපහාර:
දිවා ආහාරය සඳහා
ප්රධාන අමුද්රව්යය:
කුරුළු / තුර්කිය
ඩිෂ්:
සුප් / කාර්චෝ
මුළුතැන්ගෙයි භූගෝලය:
කොකේසියානු
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය උරහිස් - ග්රෑම් 400 යි
- ජලය - ලීටර් 1,5 යි
- සහල් - ග්රෑම් 100 යි
- ළූණු - 2 කෑලි (මධ්‍යම ප්‍රමාණය)
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි හැන්ද
- තක්කාලි - 1-2 කෑලි
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි
- ලුණු - රස කිරීමට
- බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
- හොප්ස්-සුනෙලි - 0,5 තේ හැඳි
- සූරියකාන්ත තෙල් - මිලි ලීටර් 40 යි
- හරිතයන් - ග්රෑම් 10 (ඩිල්, parsley)
සේවය: 4-5
“තුර්කි කාර්චෝ සුප්” උයන්නේ කෙසේද
කාර්චෝ සෑදීම සඳහා සියලු අමුද්රව්ය සකස් කරන්න.
තුර්කිය සෝදා පෑන් එකක දමා වතුර පුරවන්න. නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කරන්න, පෙන ඉවත් කරන්න.
මෘදු වන තෙක් මස් උයන්න. කුරුල්ලාගේ වයස අනුව මෙය පැය එකහමාරක් ගත වේ.
පීල්, සේදීම සහ සිහින් ව තැකීමක්. පෑන් එකක දමන්න. මිලි ලීටර් 20 ක් වත් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.
සුප් හොද්ද සමඟ බඳුනකට ළූණු දමා කාර්චෝ පිසීමට පටන් ගන්න.
මිනිත්තු 10-15 පසු පෑන් වෙත සෝදාගත් බත් එක් කරන්න.
පෑන් තුළට මිලි ලීටර් 20 ක් වත් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල්. ඕනෑම ආකාරයකින් පෙර කැඩුණු තක්කාලි පේස්ට් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. මෙම අමුද්රව්ය විනාඩි 5 ක් පෑන් තුළ බීට් කරන්න.
සුප් එකේ බත් සූදානම් වන විට තක්කාලි සමඟ තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි 5-7 ක් කාර්චෝ උයන්න.
ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ සුදුළූණු කපන්න සහ සාස්පාන් දමන්න.
සකස් කළ සුප් එකට කැඩුණු හරිතයන් සහ තම්බා තුර්කිය මස් එක් කරන්න.
තුර්කිය කාර්චෝ සුප් සූදානම්. දිවා ආහාරය සඳහා සේවය කරන්න. බොන් රුචිය!
මූලාශ්රය: වෙබ් අඩවිය