යුක්රේනයේ වඩාත් ජනප්රිය ආහාරය වන්නේ බෝර්ෂ් ය. සෑම ගෘහණියක්ටම එය පිසීමට හැකි අතර සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේම විශේෂ වට්ටෝරුවක් ඇත. මම කොහොමද කියන්නම් බීට් සමඟ රතු බෝර්ෂ් උයන්න.
සකස් කිරීම විස්තරය:
Borscht මස් සුප් හොද්ද, එළවළු හෝ ජලය පදනම මත සකස් කර ඇත. ඕනෑම මස් ඔහු සඳහා සුදුසු ය: හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුල් මස්. හොඳ සුප් හොද්දක් ලබා ගැනීම සඳහා තරබාරු මස් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබ නිර්මාංශ බෝර්ෂ් සෑදුවද, පිඟාන රසවත් වනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, බේකන් සහ පාන් සමග borscht උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ජලය (සුද්ද) - ලීටර් 2,8
- ගෝවා - කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
- බේ කොළ - 3 කෑලි
- ළූණු - 1 කෑල්ලක්
- කැරට් - 2 කෑලි
- එළවළු තෙල් - රස කිරීමට
- බීට් - 3 කෑලි
- තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 170 යි
- තක්කාලි සෝස් - මිලි ලීටර් 400 යි
- අර්තාපල් - 4 කෑලි
- ටින් කළ සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 400 යි
- ලුණු - රස කිරීමට
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4 යි
- හරිතයන් - රස කිරීමට
- ඇඹුල් ක්රීම් - රස කිරීමට
සේවය: 8
"බීට් සමග රතු බෝර්ෂ්" උයන්නේ කෙසේද?
1. සාස්පාන් දී ජලය (සුද්ද) දමා ගිනි තබා, නභිගත ගෙන. මේ අතරතුර, ගෝවා සෝදා කපා දමන්න. තාපාංකයෙන් පසුව එකතු කරන්න, බේ කොළ එකතු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න.
2. ළූණු සහ කැරට් පිරිසිදු කරන්න, ළූණු කැට කපා, කැරට් තුනී මුදු කපා. එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට රත් කර එළවළු පිටතට දමන්න, විනාඩි 5-7 ක් ෆ්රයි.
3. බීට් පීල් සහ සෝදා, පසුව පෙති කපා.
4. ළූණු සහ කැරට් සමග පෑන් තුළ බීට් දමා, තක්කාලි පේස්ට් සහ තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු සහ සාස්පාන් සිට ගෝවා වතුර කෝප්ප 1-2 වත්, විනාඩි 10-15 simmer.
5. අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා, ටින් බෝංචි වලින් ජලය ඉවතට ගන්න.
6. පෑන්, අර්තාපල් සහ බෝංචි වල අන්තර්ගතය සාස්පාන් වෙත එකතු කරන්න, පැය භාගයක් පමණ වසා දැමූ පියනක් යටතේ තාපාංකයෙන් පසුව උයන්න. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, මුද්රණාලයක් හරහා කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි.
7. ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආහාර පිසීමෙන් පසු වහාම borscht සේවය කරන්න. Bon Appetit!
මූලාශ්රය: වෙබ් අඩවිය