රසවත් තුර්කිය සහ හරක් මස් ජෙලි මස් සඳහා වට්ටෝරුවක් මම ඉදිරිපත් කරමි. උත්සව මේසයේ කෑමක් ලෙස එය පිරිනැමිය හැකිය. ඔබේ අභිමතය පරිදි, කොටස් හෝ සාමාන්‍ය ලෙස සේවය කරන්න.
සකස් කිරීම විස්තරය:
ජෙලි කළ මස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා කාටිලේජ හා අස්ථි සහිත මස් තෝරන්න. සුප් හොද්ද පොහොසත් කරන්නේ කාටිලේජය. එවැනි සුප් හොද්ද සිසිලනය මත ify න වනු ඇත, නමුත් ඉතා be න නොවනු ඇත. ඔබ සේවය කරන ස්වරූපයෙන් ඔබ උයන්නේ නම්, ඔබට ජෙලටින් නොමැතිව කළ හැකිය. එහෙත්, ඔබ පෝරමයේ පිසීමට සැලසුම් කර, පසුව එය පිඟානට ගන්න නම්, ජෙලටින් එකතු කළ යුතුය. මස් වල වැඩි කාටිලේජයක් දක්නට ලැබෙන තරමට අඩු ජෙලටින් අවශ්‍ය වේ. සූදානම් ජෙලි අශ්ව කරල් සමග සේවය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - ග්‍රෑම් 500 යි
- තුර්කිය මස් - ග්‍රෑම් 500 යි
- ළූණු - 1 කෑල්ලක්
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්
- බේ කොළ - 1-2 කෑලි
- ගම්මිරිස් - 5-7 කෑලි
- එනසාල් - 1 කෑල්ලක්
- ලුණු - 2 පින්ච්
- ජලය - ලීටර් 2 යි
- ජෙලටින් - 1 චිත්‍ර. හැන්ද
සේවය: 16
“හරක් මස් සහ තුර්කිය ජෙලි” උයන්නේ කෙසේද
අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න.
අපි මස් සෝදා සීතල වතුරට දමමු. අපි පෑන් ගින්න මත තැබුවෙමු. තාපාංකයට පෙර, ඉවත් කළ යුතු පෙන පෙනේ. පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත පියන යට මස් උයන්න.
ඊළඟට ලුණු, ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. අපි තව පැය 2 ක් උයනවා.
මස් සූදානම් වන විට ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ එනසාල් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.
අපි තම්බා කැරට් තුනී තහඩු වලට කපන්නෙමු. කුකී කටර් භාවිතා කරමින්, සංඛ්‍යා කපා දමන්න. කැරට් අච්චුවේ පතුලේ තබන්න.
අපි මස් වෙන්කර, ඇටකටු ඉවත් කිරීම, කාටිලේජ සහ මේදය තිබේ නම්. මස් කැබලි කෙඳි හරහා කපා හැඩයෙන් සකස් කර ඇත.
උණුසුම් ජලය සමග ජෙලටින් හැන්දක් වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න. සුප් හොද්ද අංශක 70 ක උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කරන්න. උණුසුම් සුප් හොද්දට ජෙලටින් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ජෙලටින් විසුරුවා හරින විට, චීස්ක්ලොත් හරහා සුප් හොද්ද පෙරීම සහ අච්චු වලට වත් කරන්න. අපි අවම වශයෙන් පැය 3 ක් ශීතකරණයක් තුළ යවනවා (ඔබට රාත්‍රියේ කළ හැකිය).
සකස් කළ ජෙලි පැතලි කෑමක් මත තබන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෝරමය පිඟානකින් ආවරණය කර උඩු යටිකුරු කරන්න. ජෙලිඩ් හරක් මස් සහ තුර්කිය මස් සූදානම්. බොන් රුචිය!
පිසින ටිප්:
සුප් හොද්ද කෙතරම් හොඳින් තද වී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබට සීතලෙන් කුඩා කොටසක් යැවිය හැකි අතර, ප්රති result ලය මත පදනම්ව, ජෙලටින් ප්රමාණය ගණනය කරන්න.
මූලාශ්රය: වෙබ් අඩවිය