සාම්ප්‍රදායික නොවන ඩොල්මා සඳහා වන වට්ටෝරුව ගැන මම ඔබට කියමි, එනම් අසර්බයිජානියානු සහෝදරියන් තිදෙනා ඩොල්මා උයන්නේ කෙසේද. එය එහි වර්ගයේ ආහාර පිසීම හා කැපී පෙනේ සේවය කිරීම, පිඟාන රසවත් හා ඉස්ම සහිතයි.
සකස් කිරීම විස්තරය:
පිරවීම සඳහා මම බැටළු පැටවා භාවිතා කරමි (සාම්ප්‍රදායික අනුවාදය), කිසිවක් නොමැති නම්, එය වෙනත් මස් වර්ග සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. නිමි කෑම සුවඳ, ඉස්ම සහිත සහ තෘප්තිමත් වේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පිරවූ වම්බටු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පිරවීම (එයින් සහ "සහෝදරියන් තිදෙනා" යන නම).
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 6 කෑලි
- තක්කාලි - 6 කෑලි
- ගම්මිරිස් - 6 කෑලි
- සූරියකාන්ත තෙල් - රස කිරීමට
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
- බැටළු පැටවා - කිලෝග්‍රෑම් 0,7 යි
- ළූණු - 1 කෑල්ලක්
- සලාද ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
- බැසිල් - 1 පොකුර
- කඩල - 0,5 කෝප්ප
සේවය: 6
"අසර්බයිජානියානු සහෝදරියන් තිදෙනා" ඩොල්මා "උයන්නේ කෙසේද
1. මම කුඩා වම්බටු භාවිතා කරමි. මම එළවළු සෝදා, ඔවුන්ගේ පළතුරු කඳ කපා දමමි. මම දිග දිගේ ගැඹුරු කප්පාදුවක් කරමි, නමුත් මම එළවළු අවසානය දක්වා කපන්නේ නැත.
2. මම සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර, නභිගත කරන්න, ඉන්පසු වම්බටු වතුරේ ගිල්වා 2 විනාඩි උයන්න. මම එළියට ගෙන එළවළු පිඟානක් මත තබමි. ඔවුන් සිසිල් වූ විගසම මම ඔවුන්ගේ පල්ප් හැන්දකින් අතුල්ලමි.
3. මගේ ගම්මිරිස්, මම ඔවුන්ගේ තොප්පිය කපා, මම එය සම්පූර්ණයෙන්ම කපා දමන්නේ නැහැ. බීජ සහ අභ්‍යන්තර පටල ප්‍රවේශමෙන් සීරීමට.
4. මගේ තක්කාලි හා ගම්මිරිස් මෙන් පිරිසිදු කර, තොප්පිය කපා, හැන්දකින් පල්ප් සීරීමට.
5. මම ළූණු පිරිසිදු කර සිහින් ව තැකීමක්, අමු ගම්මිරිස් සහ බැසිල් පොකුරක් කපා, කඩල තම්බා ගන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස බැලීමට තක්කාලි පල්ප්, ළූණු, ගම්මිරිස් සහ බැසිල් එකතු කර පෑන් එකක අඹරන ලද මස් ෆ්රයි. මම බැදපු එළවළු තම්බා කඩල සමග මිශ්‍ර කර, පුරවා, එළවළු පුරවා, තොප්පිවලින් වසා ඒවා thick න පතුලේ හා ඉහළ පැතිවලින් කබලෙන් ලිපට දමන්න, එළවළු තෙල් වත් කර, 40-50 මිනිත්තු පියන යට උයන්න (අවශ්‍ය නම්, වතුර ටිකක් වත් කරන්න).
6. සූදානම් එළවළු මෘදු හා ඉස්ම සහිත විය යුතුය, ඒවා බඳුනක තබා මේසයට සේවය කරන්න.
මූලාශ්රය: වෙබ් අඩවිය