Velsmakende kjøttkaker er mine favoritter, men denne kaken overgikk forventningene mine! Deigen er myk, øm. Fyllet kan varieres, men dette alternativet er mest universal - kjøtt og ost.
Beskrivelse av preparatet:
Jeg liker denne kaken med sin originale form og god smak. I en paie er to paier koblet på en gang - med kjøtt og ost. Min sønn, som nesten ikke spiser kjøtt, er veldig glad i et stykke ostekake og spiser bare det. Denne kaken er god for en helg når du vil snakke med familien din med noe velsmakende. Prøv og ha det gøy!
Ingredienser:
- Melk - 250 milliliter
- Smør - 50 gram
- Presset gjær - 40 gram
- Egg - 2 stykker (1 stk. - til deig, 1 stk. - for smøring)
- Sukker - 1 ss. en skje
- Salt - 1/2 ts
- Mel - 500-600 gram (hvor mye deig tar)
- Kjøttdeig - 350 gram
- Løk - 1 stk
- Hard ost - 150 gram
- Hvitløk - 1 fedd
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- Valmue - 1 Art. skje (til dekorasjon)
Porsjoner: 5-6
Hvordan lage mat "Pie" Solsikke ""
Forbered alle nødvendige ingrediensene.
I varm melk (omtrent 30-35 grader) oppløs gjæren, legg til 1 Art. l. sukker og la i 10 minutter for gjæren å tre i kraft.
Deretter tilsettes ett egg og 50 smeltet smør. Rør.
Begynn å legge til mel og rør litt. Legg deretter deigen på en arbeidsflate og knead en myk, lett elastisk deig. Mel kan trenge mindre eller mer, avhengig av kvaliteten på melet. Deig bør ikke være for stramt. Hvis du ser at den allerede har en god konsistens, men likevel litt pinner til hendene, bør du puste hendene med vegetabilsk olje og spre deigen.
Dekk deigen med et rent håndkle og sett på et varmt sted for 40-60 minutter.
Mens deigen passer, la oss gjøre påfyllingen. Finkjær løk og stek i en panne med vegetabilsk olje.
Legg på fyllingen, rør godt for å gjøre det smuldrende. Salt og pepper. Stek hakket til kokt.
Osterrist på et stort riper.
I mellomtiden kom deigen opp. Den har økt i volum i 3 ganger.
Del deig i 2 ulik deler. Rull ut det meste av tykkelsen på 5-7 mm. Legg dette lag deigen på en panne, smurt med vegetabilsk olje.
Legg hakket kjøtt i midten. På kanten, lag en ostfelt med bredde 3 cm. Samtidig skal minst 1 cm forbli til dekkens kant slik at du kan klemme dem.
Dekk kaken med et andre lag deig på toppen. Ved hjelp av en passende diameterplate gjør du en lysspor.
Gjør kutt langs kanten av kaken og utfolde den skårne delen av deigen for å danne en slags kronblad. Smør kaken med et egg. Dryss med valmuefrø i midten - det er en etterligning av frø.
Bake kaken i ovnen ved en temperatur på 180 25-30 grader minutter til gullbrun på toppen og deigen er klar.
Slik snudde kaken i kuttet.
Bon appetit!
Kilde: povar.ru