भोजन उद्योगका नेताहरूको IV फोरम, जुन रेस्टुरेन्ट अवधारणाहरूका लागि पाम ब्रान्च अवार्डको नेतृत्वमा आयोजित छ, डिसेम्बर 6 मा मस्कोको मिर हलमा हुनेछ। कार्यक्रम एक अद्वितीय लीडर्स टक ढाँचामा आयोजित हुन्छ - रेस्टुरेन्ट बजारका ट्रेन्डसेटरहरूले छोटो र स्पष्ट व्यक्तिगत भाषणहरूमा खाद्य उद्योगको सामयिक मुद्दाहरू, मौलिक रचनात्मक विचारहरू र प्रभावकारी व्यापार समाधानहरूमा आफ्ना विचारहरू साझा गर्छन्।
यस वर्ष, फोरमले देशभरका रेस्टुरेन्टहरूलाई फ्लोर दिन्छ - कालिनिनग्राददेखि भ्लादिभोस्तोकसम्म। तिनीहरूले तिनीहरूको जीवनको अनूठा सिद्धान्तहरू र व्यापारिक ज्ञानको बारेमा कुरा गर्नेछन्, जसको कारण तिनीहरूको व्यवसाय अवस्थित छ र विकास हुन्छ, बजारको विशिष्टताहरू, सफलताको लागि एक व्यक्तिगत सूत्र, विश्वव्यापी समाधानहरू, एन्टि-संकट व्यवस्थापनमा अनुभवहरू र भविष्यको बारेमा। रूसी खाद्य उद्योग।
खाद्य उद्योग नेताहरूको IV फोरम
फोरम-2021 को वक्ताहरूको परियोजनाहरू स्थानीय बजारहरूमा मात्र चिनिन्छन्, र यी व्यवसायीहरूको अनुभव निश्चित रूपमा देशका अन्य क्षेत्रहरू र राजधानीहरू दुवैका सहकर्मीहरूलाई उपयोगी हुनेछ। खाद्य उद्योग नेताहरू 2021 को मञ्चमा:
- इल्या सुखिख, जर्जियन रेस्टुरेन्ट, भ्लादिभोस्टोकको सुप्रा परिवारको प्रबन्ध साझेदार;
- दिमित्री झुर्किन, सह-मालिक र बेरीवुड परिवार (टुंगुस्का, बार बुल्गाकोव, आदि) को रचनात्मक निर्देशक, क्रास्नोयार्स्क;
- डेनिस इवानोभ, रेस्टोरेटर र डेनिस इभानोभ रेस्टुरेन्ट, नोवोसिबिर्स्कका संस्थापक;
- Kirill Shlaen, restaurateur, Center को संस्थापक - Kirill Shlaen's रेस्टुरेन्ट (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar, etc.), Yekaterinburg;
- मिखाइल कुम्पान, कुम्पान क्याफे चेन, उफाका संस्थापक;
- रोमन भाभिलिन, रेस्टुरेन्ट, पोल्याना कम्पनीका संस्थापक (होक्कु, डोम निनो, आदि), समारा;
- अलेक्जेंडर कोट्युसोभ, रेस्टुरेन्ट, पिर ग्रुप अफ कम्पनीका अध्यक्ष (प्याटकिन, बेरेन्ट्स, इत्यादि), निज्नी नोभगोरोड;
- Andrey Matyukha, शेफ, लेखक र Otechel gastrobar को मालिक, The Pech र Ugli-Ugli रेस्टुरेन्ट, Krasnodar;
- अलेक्ज्याण्डर पिचुगिन, प्रबन्धक साझेदार र सामन्ती बार नेटवर्कको जनरल - ह्यान्ड्स अप! बार ", नेबार, एल चापो, इरिस्की, स्प्लेटनी, रूस;
- दिमित्री अकुलोभ र पावेल बोरिसेन्को, साल्ट ग्यास्ट्रोबार र सिजन रेस्टुरेन्ट, कालिनिनग्रादका सह-मालिकहरू;
- फोरमको विशेष अतिथि रेस्टुरेन्ट र होटल व्यवसायी महासंघका अध्यक्ष इगोर बुखारोभ हुनुहुन्छ। प्रस्तुतिको विषय "रूसको इतिहासमा माइलस्टोनहरू: सोभियत रेस्टुरेन्टहरूबाट मिशेलिन ताराहरू सम्मको बाटो" थियो।
लीडर्स टकका अतिरिक्त, फोरम कार्यक्रमले उद्योग व्यावसायिक पुरस्कारमा वार्षिक उत्कृष्ट पुरस्कारको लागि पुरस्कार समारोह समावेश गर्दछ। यसलाई निम्न नामांकनहरूमा सम्मानित गरिएको छ: वर्षको शीर्ष प्रबन्धक; वर्षको भित्री भाग; वर्षको पीआर अभियान; वर्षको शेफ; वर्षको सुमधुर; वर्षको बारटेन्डर।
खाद्य उद्योग नेताहरूको IV फोरम
रेस्टुरेन्ट बिजनेस अवार्डको पाम शाखा अनुसार रूसमा शीर्ष 100 नयाँ रेस्टुरेन्ट अवधारणाहरूको घोषणा फोरमको अर्को घटना हो। शीर्ष 100 नयाँ अवधारणाहरू फूड इन्डस्ट्री लिडर्स फोरममा घोषणा गरिनेछ, र शीर्ष 100 मा रहेकाहरूले उपयुक्त विभेदहरू प्राप्त गर्नेछन्। शीर्ष 2022 लामो सूची बन्नेछ र रेस्टुरेन्ट उद्योग XNUMX को पाम शाखाको लागि फाइनलको विशेषज्ञ चयनको लागि आधार हुनेछ।
थप रूपमा, "पाम शाखा" श्रेणीमा 100 नामांकनहरूमा वर्षको उत्कृष्ट अवधारणाहरू। पाहुनाको रोजाइ"।
स्रोत: www.fashiontime.ru